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요리 베스트
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크림소스 굴 그라탕 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlLcho%3D&page=273
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[제철 겨울 굴을 이용한 크림소스 굴 그라탕] by 미상유
<재료>
굴 10개, 레몬 1쪽, 모짜렐라 치즈 한줌, 에멘탈 치즈 약간(있다면), 파슬리 가루 약간, 후추 약간
크림소스: 버터 혹은 올리브유 2작은술, 양파 1/2개, 우유 4큰술, 생크림 4큰술, 전분 1/2작은술
<제철 겨울 굴을 이용한 크림소스 굴 그라탕 만드는 법>
1. 오일 살짝 두른 팬에 양파를 볶다 다른 재료를 넣어 걸쭉하게 끓여서 크림소스를 만들어 주세요. 마지막에 전분가루 살짝 넣어줍니다.
2. 레몬즙 약간 넣은 끓는 물에 굴을 살짝 데쳐주세요.
3. 그라탕 용기에 굴을 아래에 깔아 줍니다.
4. 크림소스를 붓고 치즈를 올립니다. 위에 파슬리와 후추를 살짝 뿌려주세요.
5. 린나이 복합오븐 RCD-B41에서 스피드 예열을 눌러 예열해 둡니다.(5분 안에 예열되어 편하더군요.) 일반 오븐에선 180도로 10분 정도 돌려 예열해 둡니다.
6. 그라탕 용기를 넣고 치즈가 노릇노릇 녹을 때 까지 180도에서 10~15분 구워주면 완성!
Tip. 할라피뇨를 다져 넣어도 좋아요.
굴을 살짝 데친 후 위에 크림소스와 치즈를 얹고 오븐에 구우면 완성!
시원한 맥주 한잔 곁들이면 더욱 맛있는 요리에요. 굴 향기가 물씬 나는 굴 그라탕. 매력적인 요리죠.
한입 아~~! 치즈가 늘어지는 맛있는 한입!
어때요? 한입 하실래요?
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