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굴 세모 가시리 국

글쓴이: 쿠니  |  날짜: 2011-12-05 조회: 1670
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlLcxM%3D&page=342   복사

천북 굴과 외연도 가시리로 끓여야 제맛인

굴 세모 가시리 국

 

 


굴 세모 가시리 국

 

 

 

 

 

흰눈 내리는 겨울 날엔 세모국이 제격입니다. 

 

 외연도에 눈이 내리면 한류성 바다속 바위에서 가시처럼 생긴

가시리를 채취하여 인근 천수만 근처 천북에서 나는 굴과 함께 끓여 먹곤 했습니다.

 

 

 


굴 세모 가시리 국

 

 

같은 군 내에서도 섬마을에서는 가시리라 하고 

묻에서는 가시리 말린 것이 가는 털같다고 하여 세모라 했는데 

하얀 눈이 내린 설원이나 해변을 내려다 보며 먹는 세모국 한그릇의 정감어린 추억, 

 

 


굴 세모 가시리 국

 

 

지난해 겨울에 제주도에 갔을때, 그리고 남도에서는 이와 비슷한 것으로

매생이 굴국이 있던데요,충청도에서는 매생이가 없는걸로 보아

역설적으로 세모는 역시 충청도 토속음식이 아닐까 싶네요.

 

 

 
굴 세모 가시리 국

 

 

광천 새우젓,서산 어리굴젓이라면, 역시 보령 천북 토종 석화구이가 최고인데

민물과 바닷물이 만나 천헤의 맛을 낸다고 합니다.  

 

외연도산 가시리를 천북 토종굴과 함께 끓여낸 세모국의 추억을

더듬으며 그 향내나는 세계로 함께 가 보겠습니다.

 

 

 
굴 세모 가시리 국

 

재료

 

 
굴 세모 가시리 국
굴 세모 가시리 국

 

 

세모 적당량, 굴200g, 다진파,다진마늘,천일염

 

 

만들기

 

 


굴 세모 가시리 국

굴 세모 가시리 국

 

1. 생수를 넣고 끓인다.

2. 굴, 다진마늘 ,다진파를 넣고 끓인다.

   


굴 세모 가시리 국

굴 세모 가시리 국

 

3. 불을 줄이고  세모를 넣은후 천일염으로 간을 한다.

 


굴 세모 가시리 국

 

 

완성입니다

 

재료도 간단하고 만들기도 너무 쉽답니다.

 

 


굴 세모 가시리 국

 

국그릇에 담아낸 모습

 

 

 


굴 세모 가시리 국

 

 

세모국엔 고향 설원의 추억이 담겨있습니다. 

 

 


굴 세모 가시리 국

 

 

흰눈 내리는 설원에서

사랑하는 사람과 함께 가시리 세모 굴국 한 대접~!

그리곤 상상 속에서 눈 덮인 대천 해수욕장 해변을 함께 거닙니다.

 

 


굴 세모 가시리 국 

 

 

주말엔 서울 중부지방에도 눈발이 흩날린다고 합니다. 

추운날!감기 조심 하시길 바랍니다. *^^*

 

 


굴 세모 가시리 국 

 

 

 

 

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