 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고등어무조림 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlNcRs%3D&page=568
|
||
우리나라 사람치고 생선 좋아하는 사람들 중에서 고등어무조림을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 해먹을것이 딱히 없어서 자주해서 먹어도 질리지 않는 반찬이 바로 고등어무조림인거 같아요.
등푸른 생선의 대표라면 뭐니뭐니 해도 고등어겠죠? 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어는 황산화 작용으로 노화방지를 한다고 하니 맛있는 고등어요리 많이 많이 드세요~~~
그래서, 오늘 구지지는 맛있는 고등어요리 고등어무조림을 소개해드릴려고 합니다
지금부터 맛있는 고등어무조림 만들기!! 시작해 볼까요??
고등어무조림 (3 - 4인분) <종이컵, 밥수저 계량입니다>
재료 : 고등어(큰거 한마리) , 무 ,양파, 대파, 청고추 양념 : 간장4,고추가루3,다진마늘1,다진생강(1/3),후추,된장(1),멸치육수(2컵),설탕(1/3)
싱싱한 고등어를 고르세요 눈알이 선명하고 바늘이 윤기가나는 고등어... 토막내서 잘 씻으세요 고등어무조림은 생고등어로 해야 맛나답니당~^^
고등어는 쌀뜬물에 15분정도 담궈 놓으면 비린내를 없앨수 있어요
고등어를 쌀뜬물에 담궈놓고 ,,, 멸치 , 다시마를 넣고 육수를 만들어요 그리고 육수가 끓는동안... 야채손질을 해놓으면 되겠죠? 무는 도톰하게 나박썰고, 양파는 채썰고, 대파, 고추는 어슷썰어요
양념을 모두넣어서 섞어주세요~휘리릭!!
넓은 냄비에 무를 도톰하게 깔아주세요 그리고 무위에 고등어를 올려준답니당^^
양념을 모두넣어서 섞어주세요~휘리릭!! 넓은 냄비에 무르 도톰하게 깔아주세요 그리고 무위에 고등어를 올려준답니당^^ 고등어위에 양파를 깔고 양념장을 골고루 발라줘요~ 여기에 끓어논 육수를 2컵정도 넣고 중불로 끓여줍니다 무에서 물이 나오기때문에 많이 넣을필요 없어요^^ 그냥 물을 넣으면 아무래도 맛이 덜하겠죠? 조미료 대신... 저는 요리에 대부분은 멸치다시육수를 씁답니당~!! 보글보글 끓으면 양념이 고등어에 잘 베이도록 수저로 계속 국물을 저어주세요_휘리릭~!!
마지막에 대파를 넣고, 고추가루 한번 휘리릭!! 저는 신랑이 파를 좋아해서 조금 많이 넣었답니당^^ 대파는 마지막에 넣어주는게 먹을때 아삭함이 살아있어요^^
지금 딱 제철인 노오란~~ 속배추에 쌈싸서 한입 먹음 정말 밥도둑이 따로 없지요? ㅋ 싱싱한 고등어는 절대 비린내가 훨씬 덜합니당 매콤달콤하게 양념을 해서 무를 겉들여 조림해 놓으면 밥한그릇 뚝딱 비우는건 시간문제랍니다. 자주자주 해먹어도 질리지 않는... 밥도둑 "고등어무조림"이예요~~!! 맛있게 만들어 드세요^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 쭈꾸미 볶음 | 조회: 10114 |
| 쭈구미 볶음.. 소래포구에서 나름 싱싱하다고 생각해서 산 쭈꾸미 한줄에..5000원 모두 볶으기로 했습니다.. 알 들어 있다고 해서 보니 알은 5마리 정도 밖에 없었습니... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-03-30 ] | ||
 | 열빙어(시샤모) 생강 꼬치구이 | 조회: 10295 |
| 시샤모라고도 부르는 열빙어를 이용한 간단 꼬치구이예요...^^ 냉동 열빙어가 있어서 간단하게 구이로 만들어 먹었답니다... 머리부터 꼬리까지 버릴것이 없이 통째로 다 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-03-29 ] | ||
 | 밥으로 만든 참치 와플 | 조회: 9752 |
| 밤늦게 돌아오는 아이들을 위해 간식을 만들었어요 식은밥을 이용해서 좋아하는 참치넣고 와플팬에 굽기만 하면 끝........ 엄마도 시간절약하여 빨리 만들수잇고 아들도 하나씩 ... | ||
| [ 앨리스 | 2010-03-27 ] | ||
 | 활짝 핀 찹스테이크 | 조회: 9871 |
| 그릇까지 먹는 찹 스테이크 간단한 조리법과 식욕을 돋우는 바리에이션이 온가족 반찬이나 술안주로도 좋고 집에서 만들어도 레스토랑 부럽지 않을 요리 입니다.. 우와하게... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-03-26 ] | ||
 | 국민반찬 계란찜 3가지 만드법 방법 | 조회: 10870 |
| 너무 추워요... 오늘은 추워서 새벽기도 가기 너무 싫었는데요...시어머님이 혼자 새벽기도 가실까봐 일어나서 기도드리고 왔습니다....교회 가는길은 힘들었지만 새벽에 기도를... | ||
| [ 츠키나 | 2010-03-25 ] | ||
 | 일주일이 행복해지는 밑반친&도시락7가지 | 조회: 10306 |
| 요즘은 한주가 한달이 휘닥 지나가는것이~세월이 흐르는 물과 같다를 많을 실감을 하고 삽니다.휴일 지나고 월요일되고.. 새로운 주가 시작되는구나 하다보면 어느세 주말!우째 시... | ||
| [ 클로버 | 2010-03-24 ] | ||
  561 562 563 564 565 566 567 568 569 570   |
 |
