테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500559  
달콤한 고구마크로켓조회 469888  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430056  
길거리 토스트 만들기조회 415541  
자취생이 좋아하는 저...조회 374660  
싱글인 여동생을 위해...조회 368501  
선물용 약식케익조회 295337  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293887  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293279  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291981  

이전글 다음글 목록 

속 시원한 아침 국밥

글쓴이: 허브  |  날짜: 2008-11-26 조회: 8684
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlOcw%3D%3D&page=36   복사

비지 시래기 국밥
재료 ∥ 밥 4공기, 콩비지 3컵, 삶은 시래기·쇠고기(양지) 200g씩, 대파 ⅓뿌리, 물 2컵
무침 양념 ∥ 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 후춧가루 약간
새우젓 양념 ∥ 다진 풋고추·물 2큰술씩, 다진 붉은 고추·새우젓 1큰술씩, 통깨·다진 마늘 1작은술씩

| 준비하기 |
1. 삶은 시래기는 2~3번 씻어 맑은 물이 나오면 7㎝ 길이로 썬다.
2. 쇠고기는 얇게 저며 썬다. 대파는 어슷 썬다.

| 만들기 |
1. 삶은 시래기, 쇠고기에 무침 양념을 모두 섞어 조물조물 무쳐 볶다가 분량의 물을 붓고 중간 불에서 끓인다.
2. 쇠고기가 익으면 콩비지를 넣고 뚜껑을 연 채로 은근히 끓인다.
3. 콩비지가 익으면 대파를 넣어 한소끔 끓이다가 분량의 새우젓 양념으로 간하고, 밥을 넣어 잠깐 더 끓인다.





속 시원한 아침 국밥





























바지락 배추 국밥

재료 ∥ 밥 4공기, 바지락 300g, 배춧잎 4장, 붉은 고추 1개, 실파 6줄기, 국물용 멸치 5마리, 다시마(사방 10㎝ 크기) 1장, 소금 약간, 물 5컵
양념 ∥ 청주 1큰술, 다진 마늘·다진 생강 ½작은술씩
조미료 ∥ 국간장 1큰술, 소금 약간

| 준비하기 |
1. 바지락은 옅은 소금물에 담가 신문지로 덮어 30분간 해감한 뒤 껍질을 비벼 씻는다.
2. 배춧잎은 7㎝ 길이로 썰고 먹기 적당하게 가른다. 붉은 고추는 어슷하게 저며 썰고, 실파는 3㎝ 길이로 썬다.
3. 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고 달달 볶다가 분량의 물과 다시마를 넣는다. 10분간 중간 불에서 끓이고 체에 걸러 멸치 국물을 만든다.

| 만들기 |
1. 멸치 국물에 바지락과 배춧잎을 넣어 끓이다가 바지락이 입을 열면 붉은 고추, 실파, 청주, 다진 마늘, 다진 생강을 한데 넣고 한소끔 더 끓인다.






속 시원한 아침 국밥





























배추 우거지 우렁 된장 국밥

재료 ∥ 밥 4공기, 배추 우거지 200g, 우렁살 1컵, 무(5㎝ 길이) 1토막, 애호박 ¼ 개, 실파 5줄기, 붉은 고추 1개, 국물용 멸치 5마리, 쌀뜨물 5컵
양념 ∥ 된장 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 ⅓작은술

| 준비하기 |
1. 배추 우거지는 물에 담가 잡내를 우려내고 꼭 짜서 6㎝ 길이로 썬다.
2. 우렁살은 물에 씻어 건진다.
3. 무는 5㎝ 길이로 채 썰고, 애호박은 반달 모양으로 얄팍하게 썬다. 실파는 4㎝ 길이로 썰고, 붉은 고추는 씨를 빼고 채 썬다.
4. 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거한다.

| 만들기 |
1. 손질한 국물용 멸치를 달달 볶다가 분량의 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 배추 우거지, 무를 넣는다.
2. ①의 배추 우거지가 익으면 우렁살, 애호박, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 한소끔 끓인다. 실파와 붉은 고추, 밥을 넣어 잠깐 더 끓인다.






속 시원한 아침 국밥




























올갱이 해장 국밥

재료 ∥ 밥 4공기, 올갱이살 1컵, 아욱 1단, 부추 20줄기, 붉은 고추 1개, 대파 ⅓뿌리, 국물용 멸치 5마리, 소금 약간, 물 6컵
양념 ∥ 된장 3큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘 ½큰술

| 준비하기 |
1. 올갱이살은 물에 헹궈 건진다.
2. 아욱은 줄기의 껍질을 벗기고 소금물에 바락바락 주물러 씻는다. 아욱의 푸른 물이 빠지면 헹궈 짜고 5㎝ 길이로 썬다.
3. 부추는 4㎝ 길이로 썬다. 붉은 고추, 대파는 어슷하게 썬다.
4. 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고 달달 볶다가 분량의 물을 붓는다. 10분간 끓이다가 걸러 멸치 국물을 만든다.

| 만들기 |
1. 멸치 국물에 된장을 풀고 아욱을 넣어 팔팔 끓이다가 올갱이살, 부추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
2. 붉은 고추, 대파, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 뭉근하게 끓으면 밥을 넣어 잠깐 더 끓인다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
해물볶음해물볶음조회: 3586
해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
해물김치해물김치조회: 3448
해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
청국장청국장조회: 3611
1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]
굴 배추 샤브샤브굴 배추 샤브샤브조회: 4055
굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ...
[ 햇님 | 2014-03-23 ]
불낙새 전골불낙새 전골조회: 4051
불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ...
[ 바이올린 | 2014-03-23 ]
들기름 부추겉절이들기름 부추겉절이조회: 3770
들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기