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요리 베스트
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요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 캐서롤 요리 ‘돼지갈비황태찜’ | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBI%3D&page=347
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| 돼지갈비황태찜 돼지갈비를 색다르게 즐기고 싶다면 구수한 맛의 황태가 어우러진 돼지갈비황태찜을 추천한다. 조림 요리에 적당한 르크루제 캐서롤을 사용해 매콤 달달한 맛을 내는 돼지갈비황태찜을 만들어보자.
찜용 돼지갈비 600g, 마른 황태 1마리, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 돼지갈비 양념 (청주 2큰술, 생강 2톨, 마른고추 3개, 소금·후추 약간씩, 물 1컵), 양념장 (간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘 5쪽, 고춧기름 1큰술, 물 1/2컵, 후춧가루 약간) 만들기 1 돼지갈비는 물에 10분~15분 정도 담가둔다. 2 냄비에 찜용 돼지 갈비를 넣고 양념을 한 뒤 20분 정도 끓여준다. 3 마른 황태는 30분 이상 물에 불려 말랑해지면 물기를 닦고 적당한 길이로 자른다. 고추는 송송 썰어둔다. 4 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5 돼지갈비가 익으면 캐서롤에 옮겨 담고 양념장을 넣어 끓여준다. 6 마지막으로 황태를 넣어 자박하게 졸여준 뒤 고추를 넣어 마무리한다.
전골, 찌개 요리를 조리하기에 좋은 높이와 사이즈의 제품. 중불 혹은 약불로 오랜 시간 조리하는 요리가 특히 적당하다. 저수분으로 재료의 질감을 살리고 풍부한 맛의 요리를 만들 수 있다. 요리연구가 김은경 선생님은… 진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com > 사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 > 동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 > 도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 통밀파전 | 조회: 1083 |
| [통밀파전/부산 동래 파전/ 해물 파전/부치는법/만드는법/만드는방법/레시피/만들기/부치기] 부산동래파전, 해물파전 부럽지 않은 통밀 파전 만드는 법 by 미상유 ... | ||
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 | 닭다리요리 | 조회: 2221 |
| 맑음식 닭다리구이 바로 시작할께요~^^ 닭다리 구이 만들기 재료 닭다리 1kg 맥스 한병 올리브오일 4큰술 다진마늘 1큰술 허브소금 약간 (... | ||
| [ 클로버 | 2012-01-02 ] | ||
 | 쌀국수볶음 | 조회: 1253 |
| [ 불고기 쌀국수 볶음, 소고기요리, 쌀국수 요리, 파프리카 요리, 볶음 국수 만드는 법, 별미 주말 요리] 불고기쌀국수볶음 재료 쌀국수 250g 소고기... | ||
| [ 초록나무 | 2012-01-02 ] | ||
 | 대박돈까스 | 조회: 1156 |
| 돼지고기 밑간 하기 ◇ 돼지고기 안심으로 9700원 어치를 샀어요.6조각 나오네요 이 정도면 울 가족 넉넉하게 먹을것 같았어요 1....돼지고기는 소금,후추,... | ||
| [ 앨리스 | 2012-01-02 ] | ||
 | 하얀국물 | 조회: 1175 |
| 라면으로 10분만에 만든 해물 하얀 짬뽕 밤인지 아침인지 분간할 수 없는 시간에 귀가한 남편! 아파트 앞까지 내려주고 돌아가면서 후배... | ||
| [ 시엘 | 2012-01-02 ] | ||
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