튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부
글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-01-02
조회: 2909
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGchQ%3D&page=118
튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부
● 필요한 재료 비단두부 1모, 오징어채 2줌, 다시마채 1줌, 소스(생강즙 1작은술, 간장 1½큰술, 현미식초 1큰술, 고추장 2큰술), 튀김기름 적당량● 이렇게 만드세요 1_두부는 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 오징어채와 다시마채는 튀기기 쉽도록 펼쳐놓는다. 2_170℃의 튀기기름에 오징어채를 2~3회에 나누어 넣어 젓가락으로 저어가면서 노릇노릇하게 튀긴 다음 종이타월에 얹어 기름을 빼고 식힌다. 다시마채도 같은 방법으로 튀긴다. 3_소스 재료를 고루 섞는다. 4_튀긴 오징어채와 다시마채가 식어 바삭바삭해지면 반으로 자른 두부 위에 얹고 소스를 돌려 끼얹은 후 오징어채와 다시마채가 눅눅해지기 전에 먹는다.* point * 오징어와 다시마채는 튀겨서 오래 두면 눅눅해지므로 먹기 직전에 튀긴다. 그래야 두부의 부드러움과 튀김의 바삭함을 같이 즐길 수 있다.
알배추물김치 조회: 1999 알배추물김치 ■준비재료알배추 3㎏, 소금물(물 5l, 굵은소금 2⅓컵), 굵은소금 ¼컵, 양파 3개, 마늘 100g, 대파 5대, 청양고추 10개,... [ 바이올린 | 2013-08-07 ] 오이소박이 조회: 1894 오이소박이 ■준비재료백오이 10개, 굵은소금 ¼컵, 소금물(물 1.5l, 굵은 소금 1큰술), 부추 250g, 양파 ½개, 양념장(고춧가루 6큰술, 새우... [ 청개구리 | 2013-08-07 ] 오이깍두기 조회: 1997 오이깍두기 ■준비재료오이 6개, 굵은소금 적당량, 무 200g, 고춧가루 4큰술, 꽃소금 2큰술, 그린스위트 ⅓작은술, 부추 50g, 쪽파 7대, 김치양... [ 청아 | 2013-08-07 ] 열무얼갈이물김치 조회: 1976 열무얼갈이물김치 ■준비재료열무·얼갈이 1단씩, 소금물(물 2l, 굵은소금 2컵), 김칫국물(감자 2개, 양파 ¾개, 생수 4l, 다진 마늘 3큰술, 다진... [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ] 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 조회: 1945 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 오이, 열무, 통배추, 풋고추… 햇살을 담뿍 받고 자란 싱싱한 채소로 담근 여름김치는 아삭아삭 매콤한 맛이 일품이다. 홍고추를 갈아 ... [ 포레스트 | 2013-08-07 ] 분홍색이 고운 연근비트물김치 조회: 2088 분홍색이 고운 연근비트물김치재료연근 1개(300g), 비트¼개(500g), 생강 1쪽, 미나리 10줄기, 다시마국물·물 2컵씩, 소금 2큰술, 식초물(물 2... [ 바람 | 2013-08-07 ]