 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
두부튀김과 파소스 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGchs%3D&page=157
|
||
두부튀김과 파소스
● 필요한 재료 두부 1모, 셀러리 ½대, 오이 1개, 붉은 피망 ½개, 파소스(다진 파 3큰술, 간장·쌀식초 1½큰술씩, 물 1큰술, 고추기름 2큰술, 설탕·후춧가루·소금·오향가루 약간씩), 튀김기름 적당량 ● 이렇게 만드세요 1_냄비에 두부가 잠길 정도로 물을 붓고 두부, 소금, 오향가루를 넣어 15분 정도 삶는다. 식으면 종이타월로 싸서 무거운 것을 올려놓은 채 냉장고에 하룻밤 두어 두께가 ½ 정도로 줄 때까지 물기를 뺀다. 2_①의 두부를 두께로 반 잘라 가늘게 썰어 고온의 튀김기름에서 2~3회 나누어 뒤적여가면서 바삭하게 튀긴 다음 종이타월에 얹어 기름을 뺀다. 3_셀러리는 질긴 섬유질을 벗겨낸 다음 5cm 길이로 썬다. 오이도 셀러리와 같은 길이로 썰고 피망은 씨를 털어낸다. 4_파소스 재료를 잘 섞는다. 5_접시에 ②의 두부튀김과 야채를 담고 소스를 끼얹는다. * point * 삶은 두부는 무거운 것을 눌러 하룻밤 물기를 뺀다. 두부의 물기가 완전히 빠져 보통 두께가 2분의 1 내지 3분의 1 정도 줄어들면 되는데, 물기를 완전히 뺄수록 꼬들꼬들해지므로 식성에 맞춰 시간을 조절한다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉이새우볶음밥 | 조회: 8603 |
| 냉이새우볶음밥된장찌개나 국, 찜 등에 많이 곁들이는 냉이는 해물과 잘 어울리는 맛을 지니고 있다. 특유의 향긋한 향이 해산물의 비릿함을 없애주며 깔끔하면서 신선한 맛을 선사한... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-03-27 ] | ||
 | 깻잎순비빔국수 | 조회: 11260 |
| 깻잎순비빔국수 고소한 깻잎순비빔국수 깻잎의 향과 간장으로 무친 면이 잘 어우러진 고소한 비빔국수 난이도 하 열량 350kcal 가격대 5000원 이하 조리시간2... | ||
| [ 개나리 | 2013-03-22 ] | ||
 | 쑥버무리 | 조회: 7831 |
| 쑥버무리 봄향기가 가득한 쑥버무리 한국식 브런치로도 손색이 없는 쑥버무리 난이도 상 열량 100kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 멥쌀가루 2... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-03-22 ] | ||
 | 방아잎샐러드 | 조회: 6613 |
| 방아잎샐러드 코리아 민트, 방아잎 샐러드 특이한 향의 방아잎을 넣은 샐러드. 소화를 돕고 나른함을 없애준다 난이도 하 열량 130kcal 가격대 5000원 이하 ... | ||
| [ 바람 | 2013-03-22 ] | ||
 | 누들샐러드 | 조회: 5438 |
| 누들샐러드 타이식 누들샐러드 이국적인 맛, 고수를 넣은 타이 스타일 누들샐러드 난이도 하 열량 210kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간 오이·... | ||
| [ 미레아 | 2013-03-22 ] | ||
 | 깻잎순 샐러드 | 조회: 4762 |
| 깻잎순 샐러드 향기가 좋은 깻잎순 샐러드 깻잎의 향기와 과일이 어우러진 상큼한 샐러드 난이도 하 열량 110kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-03-22 ] | ||
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
