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구수한 우거지달래된장국 |
글쓴이: koendi | 날짜: 2009-01-13 |
조회: 7553 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGcw%3D%3D&page=44
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구수한 우거지 달래 된장국을 끓여보려고 해요.^^ 제가 우거지를 좋아하다보니 다양한 우거지국을 끓이게 되네요.^^;; 자아.그러면 같이 만들어보아요. 참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.컵은 종이컵을 사용했어요. 재료:달래 두줌,삶은 우거지 한줌,쌀뜨물(쌀 씻고 3번째물)세컵, 된장(2)밥숟가락, 어슷썬 붉은 고추 반개
달래는 두줌 준비해 깨끗하게 씻고 3등분 해주세요.^^
삶은 우거지 한줌은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
쌀뜨물(쌀 씻고 3번째물)세컵 붓고 네모 다시마 2장,멸치 한줌을 넣어 멸치 다시마 국물을 내주세요. 된장국은 쌀뜨물로 끓여야 깊은 맛이 난답니다.^^
국물이 끓으면 다시마 건지고 멸치를 5분간 더 끓인 후 우거지를 넣고 끓여주세요.
우거지가 익으면 된장(2)밥숟가락 넣어주세요. 된장의 양은 입맛게 맞게 조절하세요.^^
씻어서 3등분한 달래와 어슷썬 붉은 고추 반개 넣고 살짝 끓이면 끝..^^
완성되었어요.^^
된장은 너무 오래 끓이면 약간 씁쓸한 맛이 나더라구요.^^ 너무 오래 오래 끓이지는 마세요.^^
취향에 따라 마늘 다진것을 넣거나 파를 같이 넣어주셔도 좋아요.^^
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