|
|
채소버섯죽 |
글쓴이: 바람 | 날짜: 2013-01-03 |
조회: 2322 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGdRQ%3D&page=155
|
채소버섯죽
영양 만점 채소 버섯죽
쌀가루를 이용해서 죽을 끓이게 되면 쉽게 부드러운 죽을 만들 수 있다.
쌀가루 5큰술 , 표고버섯 2개, 양파 ¼개, 당근 30g, 브로콜리 80g, 마늘채 1작은술, 들기름 1작은술, 들깨 가루 1큰술, 생수 4컵, 소금 약간
- 1. 표고버섯은 물에 충분하게 불려 기둥을 떼어내고 씻은 뒤 사방 0.5cm 크기로 썬다.
- 2. 양파와 당근도 깨끗하게 씻어 버섯과 같은 크기로 썬다.
- 3. 브로콜리는 작은 송이로 썰어 끓는 물에 소금을 넣어 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 건진다.
- 4. 냄비에 들기름을 두르고 마늘채와 양파, 당근, 표고버섯을 넣어 볶는다.
- 5. 쌀가루에 생수를 붓고 멍울이 생기지 않도록 잘 저어 4에 조금씩 부어 가면서 끓인다.
- 6. 죽이 부드러운 상태가 되면 브로콜리와 들깨 가루를 넣고 고루 섞어 끓인다. 먹기 직전 소금으로 간을 맞춘다.
쌀가루를 이용해서 죽이나 수프를 만들 때 가루를 그대로 냄비에 붓고 물을 넣으면 멍울이 생기기 쉽고 부드럽게 퍼지지 않아 입 안에 꺼끌거리는 입자가 남는다.
생수와 쌀가루를 거품기에 넣고 고루 섞은 뒤 끓이면 멍울 없이 부드러운 죽이나 수프를 끓일 수 있다.
|
| | | 닭 가슴살 새싹채소 냉국 | 조회: 3195 | | #1_ 닭 가슴살 새싹채소 냉국[ 재료 ] 닭 가슴살 2쪽, 새싹채소 50g, 잣 1큰술[ 닭 가슴살 밑간 ] 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간... | | [ 백설공주 | 2013-04-01 ] | | | | | 김치 연두부 냉국 | 조회: 2953 | | #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... | | [ 스위트 | 2013-04-01 ] | | | | | 감자채 땅콩 냉국 | 조회: 2771 | | #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... | | [ 미야 | 2013-04-01 ] | | | | | 표고버섯 도토리묵 냉국 | 조회: 2696 | | #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... | | [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] | | | | | 바지락 부추 냉국 | 조회: 2517 | | #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... | | [ 물망초 | 2013-04-01 ] | | | | | 북어 콩나물 냉국 | 조회: 2511 | | #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... | | [ 들바람 | 2013-04-01 ] | | | |
|
|