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요리 베스트
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불낙새 전골 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGeBU%3D&page=153
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불낙새 전골
[ 쇠고기 밑간 ] 설탕·참기름 1큰술씩, 간장 ½큰술, 산들애 국내산 한우 ½작은술, 다진 파·다진 마늘·후춧가루 약간씩 [ 낙지 양념 ] 고춧가루 2큰술, 설탕 ½큰술, 산들애 국내산 해물 1작은술, 다진 파·다진 마늘 약간씩, 참기름 적당량 [ 육수 ] 산들애 해물 맛·청주 1큰술씩, 국간장 ½큰술, 다시마 우린 물 5컵 준비하기 1 쇠고기는 한입 크기로 썰어 밑간 양념에 재둔다. 2 낙지는 밀가루를 뿌리고 거품이 나도록 바락바락 씻어 헹군 뒤 5~6㎝ 길이로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무친다. 3 새우는 내장을 빼고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 4 생표고와 고추, 양파, 대파, 당근은 굵게 채 썰고, 호박은 반달 모양으로 썬다. 쑥갓은 여린 잎으로 골라 씻는다. 5 분량의 육수 재료를 고루 섞는다. 만들기 1 전골 팬에 낙지를 제외한 재료들을 가지런히 돌려 담고 육수를 반 정도 부어 쇠고기가 반쯤 익을 때까지 끓인다. 2 재료들이 적당히 익으면 낙지를 넣고 남은 육수를 부어가며 끓인다. |
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| [ 쿠니 | 2013-04-10 ] | ||
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| [ 레인 | 2013-04-10 ] | ||
 | 구운 가지 위에 듬뿍 올린 구운 잣과 매화 | 조회: 2918 |
| 구운 가지 위에 듬뿍 올린 구운 잣과 매화재료매화 30g, 가지 2개, 잣 50g, 올리브유 2~3큰술, 민트 3~4g, 파슬리가루·발사믹식초 2큰술씩, 소금·후춧가루 약... | ||
| [ 윈디 | 2013-04-10 ] | ||
 | 홍합강된장 | 조회: 8474 |
:: 김외순 선생의 홍합강된장 ::말린 홍합살이나 조갯살, 새우가루 등을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 집된장은 시판 된장보다 짠 편이어서 시판 된장을 사용할 경... | ||
| [ 앨리스 | 2013-04-01 ] | ||
 | 멸치강된장(쌈장) | 조회: 6857 |
:: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::멸치강된장은 구수한 감칠맛도 일품이지만, 멸치국물을 따로 낼 시간이 없을 때 물에 풀어 된장국을 끓이면 편해요. 또 ... | ||
| [ 하레 | 2013-04-01 ] | ||
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