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요리 베스트
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스페인식 타파스 플래터 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpHcBY%3D&page=123
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스페인식 타파스 플래터 재료 프랑크소시지 4개, 감자·가지 1/2개씩, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 쌀눈유 적당량, 마늘빵(식빵 2장, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 스페인식 오믈렛(삶은 감자 1/2개, 양송이버섯·달걀 2개씩, 양파 1/4개, 우유 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 프랑크소시지는 어슷하게 잔칼집을 넣은 뒤 끓는 물에 살짝 데친 다음 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 2 감자는 껍질째 씻어 웨지 모양으로 썬 뒤 찬물에 담가 녹말기를 제거하고 물기를 닦는다. 170℃로 달군 쌀눈유에 감자를 노릇하게 튀겨 망에 건지고 소금과 후춧가루를 뿌려 간한다. 3 가지는 4cm 길이로 도톰하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후춧가루를 섞어 식빵에 앞뒤로 바른 뒤 바닥이 두꺼운 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 마늘빵을 만든다. 오븐을 이용할 경우 190℃로 예열해 7~8분 동안 굽는다. 5 스페인식 오믈렛 재료 중 삶은 감자는 껍질을 벗겨 얇게 반달썰기하고 양송이버섯은 모양을 살려 슬라이스하고 양파는 곱게 채썬다. 6 프랑크 소시지를 구워낸 팬에 ⑤의 채소를 넣어 노릇하게 볶다가 달걀에 소금, 후춧가루, 우유를 넣고 곱게 풀어 채소에 붓고 뚜껑을 덮는다. 7 ⑥을 중약 불에 달걀의 밑면이 70% 정도 익을 때까지 구운 뒤 뒤집어서 완전히 익혀 알맞은 크기로 썬다. 8 큰 접시에 ①의 소시지, ②의 감자, ③의 가지, ④의 마늘빵, ⑦의 스페인식 오믈렛을 보기 좋게 담는다. |
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 | 쿨 토마토샐러드 | 조회: 1828 |
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 | 들깨소스 순두부 닭고기냉채 | 조회: 1741 |
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 | 새우 해초 녹두당면샐러드 | 조회: 1709 |
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 | 우유 카스텔라와 설탕 뿌린 토마토 간식 | 조회: 3055 |
| 우유 카스텔라와 설탕 뿌린 토마토 간식_ 영화 ‘국가대표’ 중에서 진행자_ “어렸을 때 기억이나 어머니에 대한 추억이 있으시면 말씀해 주세요.”차헌태_ “하... | ||
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 | 토란탕 | 조회: 2600 |
| 인생과 비슷한 모습의 토란탕 _ 이현수 소설『토란』중에서 “쌀뜨물에 가라앉은 토란의 외양만 보고 만만히 다뤘다가는 큰코다치기 십상이다. 토란 뿌리는 먼저 면장갑을 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-07-15 ] | ||
 | 닭백숙 | 조회: 2368 |
| 최고의 보양식 닭백숙 _ 영화 ‘마더’ 중에서 도진 모_ “어거 먹어. 원래 경찰서에 들어갔다 오면 몸보신부터 하는 거야.”도진_ “아이씨, 내가 알아서 먹... | ||
| [ 헤르시 | 2013-07-15 ] | ||
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