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양파올리브유 호두볶음 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2012-12-07 |
조회: 3305 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIcxA%3D&page=114
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양파올리브유 호두볶음
재료
양파 1개, 호두 10개, 송송 썬 실파·올리브유 2큰술씩, 채썬 마늘 1큰술, 굴소스·다진 파 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간
만들기
1 양파는 껍질을 벗기고 2×2cm 크기로 썬 뒤 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 2 호두는 껍질을 벗기고 미지근한 물에 담가 속껍질까지 벗긴다. 3 달군 팬에 올리브유를 두르고 채썬 마늘을 향이 나도록 볶은 뒤 양파를 넣어 볶는다. 양파가 익으면 ②의 호두와 굴소스, 들기름을 넣어 볶은 뒤 소금으로 간하고 실파를 뿌려 낸다.
Tip 양파에는 칼슘과 철분이 많은데 칼슘은 신경의 진정 작용이 있고 지구력을 길러주는 중요한 무기질이다.
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