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식빵 덮은 새우버거 |
| 글쓴이: 아침 | 날짜: 2012-12-10 |
조회: 1898 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIdhA%3D&page=181
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식빵 덮은 새우버거
생일 기념으로 한 턱 돌릴 때
일반 패스트푸드 점에서 파는 것 보다 재료의 맛이 훨씬 풍부하게 느낄 수 있다.
식빵 4장 ,
상춧잎 2장, 치커리 약간, 패티(새우살 300g, 게맛살 200g, 슬라이스 햄 2장, 달걀 1개, 밀가루 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술), 햄버거 소스(양파 2큰술, 피클 1/2큰술, 삶은 달걀 1개, 마요네즈 50g, 생크림 3큰술, 레몬즙·꿀 2작은술씩, 소금·후춧가루·파슬리 약간씩) 
- 1. 새우와 게맛살은 커터로 갈아주고, 슬라이스 햄은 주사위 모양으로 잘게 썬다.
- 2. ①에 나머지 양념을 넣고 고루 섞은 다음 동글납작하게 모양을 잡아 패티를 만든다. 팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸다. .
- 3. 양파와 피클, 삶은 달걀, 파슬리는 잘게 다진다. 여기에 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 햄버거 소스를 만든다
- 4. 식빵은 패티 크기에 맞춰 둥근 모양으로 자른 다음 토스터에 넣고 바삭하게 구워낸다.
- 5. ④의 빵 위에 치커리잎→새우 패티→소스를 올린 다음 다시 빵을 덮는다.
홈메이드 햄버거는 두꺼운 햄버거용 빵 대신 식빵을 바삭하게 구워 올렸기 때문에 속재료의 맛이 훨씬 풍부하게 느껴진다. 새우 패티가 담백하기 때문에 채소와 과일을 많이 넣지 않아도 맛이 깔끔하다.
기획 김자은 | 레몬트리
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