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요리 베스트
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대추단자 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRA%3D&page=115
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 대추단자 재료 찹쌀가루 2컵, 밤 5개, 대추 10개, 잣가루 1/2컵, 꿀 약간 만들기 1 찜통에 김이 오르면 보를 깔고 찹쌀가루를 넣어 쪄낸다. 2 쌀가루가 투명해지면 소금물에 담가 보를 떼어내고 도마 위에 올려 차지게 반죽한 뒤 동그랗게 경단을 만든다. 3 밤은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고, 대추도 돌려 깎은 뒤 채썬다. 잣은 다진 뒤 고루 섞는다. 4 찹쌀경단에 꿀을 발라 ③의고물을 골고루 묻혀 낸다. 단호박식혜 재료 단호박 1통, 엿기름 300g, 고두밥(아주 되게 지어 고들고들한 밥)3컵, 설탕 1/2컵, 물 16컵, 미지근한 물 5컵, 잣 조금 만들기 1 단호박은 껍질을 벗기고 토막 낸 뒤 냄비에 물 8컵을 넣어 푹 삶아 체에 곱게 내린다. 2 호박물과 미지근한 물, 엿기름을 넣어 1시간 정도 담갔다가 손으로 조물조물 한 다음 고운 체에 받쳐 앙금을 가라앉힌다. 3 전기밥솥에 고두밥과 설탕을 넣고 ②의 호박엿기름물을 넣어 4시간 정도 삭힌다. 4 남은 엿기름물에 나머지 물을 넣어 우려낸다. 5 밥알을 건져 찬물에 헹구고 ③과 ④를 섞어 끓인 뒤 거품을 거둬내고 차갑게 식힌다. 6 ⑤의 완성된 단호박 식혜에 잣를 올려 낸다. 풋고추 새우튀김 재료 풋고추 7개, 쇠고기 150g, 두부·새우 100g씩, 녹말 약간, 소 양념(다진 마늘 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파·참기름·진간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 1/2개, 설탕 1/2큰술), 튀김가루 적당량 만들기 1 풋고추는 반 갈라 씨를 털어내고 안쪽에 녹말을 살짝 묻힌다. 2 새우, 쇠고기, 두부는 다진 뒤 소 양념과 섞어 고추 속을 채운다. 3 튀김가루는 물에 개어 반죽을 만들고 고추에 마른 튀김가루를 묻힌 다음 반죽을 입힌 뒤 기름에 튀긴다. 시금치 견과샐러드 재료 시금치 반단, 견과류(호두, 피스타치오, 아몬드 등) 1/2컵, 올리브유 4큰술, 발사믹비네거 2큰술, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 시금치는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 잎사귀만 뗀다. 2 견과류는 듬성듬성 다진다. 3 분량의 재료를 섞어 오일 비네거 소스를 만든다. 4 접시에 시금치를 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 견과류를 올려 낸다. |
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 | 구운 채소를 곁들인 푸실리 | 조회: 1839 |
| ◆ 구운 채소를 곁들인 푸실리푸실리 120g, 가지 1/4개, 호박 1/6개, 올리브유 적당량, 소스(올리브유 1/2컵, 할라피뇨 · 블랙 올리브 40g씩, 그린 올리브... | ||
| [ 들바람 | 2013-08-12 ] | ||
 | 애플 라임주스 | 조회: 1859 |
| 애플 라임주스재료사과 2개, 탄산수 3컵, 라임즙 1큰술, 애플민트 8줄기만들기1 사과는 소금을 푼 물로 껍질째 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰고 믹서에 곱게 간 뒤 즙만 걸러... | ||
| [ 클로버 | 2013-08-12 ] | ||
 | 수박 컵 슬러시 | 조회: 1830 |
| 수박 컵 슬러시재료수박 1/4개, 라임즙 1 큰술, 소금 약간, 얼음 적당량만들기1 수박은 숟가락으로 과육을 떠낸 뒤 소금을 뿌려 냉동실에서 3시간 정도 얼린다. 2 남은 수... | ||
| [ 민들레 | 2013-08-12 ] | ||
 | 과일케밥 | 조회: 1909 |
| 과일케밥재료바나나·소시지 2개씩, 오렌지 1개, 레몬즙·포도씨유·플레인 요거트 적당량, 초콜릿 바 약간, 소스(레몬즙·오렌지즙 2큰술씩, 꿀 1큰술)만들기1 바나나는 ... | ||
| [ 달 | 2013-08-12 ] | ||
 | 송이토마토 냉수프와 아스파라거스 무스 | 조회: 1983 |
| 순수한 과육만 발라 만든 상큼한 송이토마토수프에 아스파라거스무스를 곁들여 독특한 맛이 난다. 아스파라거스무스와 함께 먹으면 농도가 진해져 맛이 부드럽고 담백하다.송이토마토 냉... | ||
| [ 까꿍 | 2013-08-12 ] | ||
 | 유기농 곡물 냉수프와 아마란스 | 조회: 1918 |
| 현미, 보리, 잣으로 만든 차가운 수프는 고소하고 담백한 맛에 영양까지 풍부하다. 간편하게 만들 수 있는 곡물 수프를 아마란스(갑상선에 좋고 이뇨제, 해열제 효과가 있는 꽃)... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-08-12 ] | ||
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