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요리 베스트
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대추단자 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRA%3D&page=141
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 대추단자 재료 찹쌀가루 2컵, 밤 5개, 대추 10개, 잣가루 1/2컵, 꿀 약간 만들기 1 찜통에 김이 오르면 보를 깔고 찹쌀가루를 넣어 쪄낸다. 2 쌀가루가 투명해지면 소금물에 담가 보를 떼어내고 도마 위에 올려 차지게 반죽한 뒤 동그랗게 경단을 만든다. 3 밤은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고, 대추도 돌려 깎은 뒤 채썬다. 잣은 다진 뒤 고루 섞는다. 4 찹쌀경단에 꿀을 발라 ③의고물을 골고루 묻혀 낸다. 단호박식혜 재료 단호박 1통, 엿기름 300g, 고두밥(아주 되게 지어 고들고들한 밥)3컵, 설탕 1/2컵, 물 16컵, 미지근한 물 5컵, 잣 조금 만들기 1 단호박은 껍질을 벗기고 토막 낸 뒤 냄비에 물 8컵을 넣어 푹 삶아 체에 곱게 내린다. 2 호박물과 미지근한 물, 엿기름을 넣어 1시간 정도 담갔다가 손으로 조물조물 한 다음 고운 체에 받쳐 앙금을 가라앉힌다. 3 전기밥솥에 고두밥과 설탕을 넣고 ②의 호박엿기름물을 넣어 4시간 정도 삭힌다. 4 남은 엿기름물에 나머지 물을 넣어 우려낸다. 5 밥알을 건져 찬물에 헹구고 ③과 ④를 섞어 끓인 뒤 거품을 거둬내고 차갑게 식힌다. 6 ⑤의 완성된 단호박 식혜에 잣를 올려 낸다. 풋고추 새우튀김 재료 풋고추 7개, 쇠고기 150g, 두부·새우 100g씩, 녹말 약간, 소 양념(다진 마늘 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파·참기름·진간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 1/2개, 설탕 1/2큰술), 튀김가루 적당량 만들기 1 풋고추는 반 갈라 씨를 털어내고 안쪽에 녹말을 살짝 묻힌다. 2 새우, 쇠고기, 두부는 다진 뒤 소 양념과 섞어 고추 속을 채운다. 3 튀김가루는 물에 개어 반죽을 만들고 고추에 마른 튀김가루를 묻힌 다음 반죽을 입힌 뒤 기름에 튀긴다. 시금치 견과샐러드 재료 시금치 반단, 견과류(호두, 피스타치오, 아몬드 등) 1/2컵, 올리브유 4큰술, 발사믹비네거 2큰술, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 시금치는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 잎사귀만 뗀다. 2 견과류는 듬성듬성 다진다. 3 분량의 재료를 섞어 오일 비네거 소스를 만든다. 4 접시에 시금치를 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 견과류를 올려 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 하이라이스 | 조회: 3694 |
| 하이라이스재료밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식... | ||
| [ 하얀세상 | 2013-06-05 ] | ||
 | 감자수제비 | 조회: 3474 |
| 감자수제비 재료양파 1/2개, 청양고추 1개, 바지락 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30ml, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 ... | ||
| [ 비올레트 | 2013-06-05 ] | ||
 | 해물필라프 | 조회: 3307 |
| 해물필라프재료쌀 1컵, 닭 육수 1과 1/2컵, 중하 살·오징어 살 한 줌씩, 토마토 1개, 바질 잎 6장, 화이트와인·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 3큰술, 다진 양파 ... | ||
| [ 크리스탈 | 2013-06-05 ] | ||
 | 떡갈비 | 조회: 3055 |
| 떡갈비 재료다진 쇠고기 450g, 샐러드채소 한 줌, 잣가루 약간, 식용유 적당량, 밑간 양념(다진 파 4큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 다진 ... | ||
| [ 포라 | 2013-06-05 ] | ||
 | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 | 조회: 2991 |
| 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... | ||
| [ 비애 | 2013-06-05 ] | ||
 | 오곡밥누룽지 나물피자 | 조회: 2895 |
| 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-06-05 ] | ||
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