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요리 베스트
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대추단자 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRA%3D&page=146
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 대추단자 재료 찹쌀가루 2컵, 밤 5개, 대추 10개, 잣가루 1/2컵, 꿀 약간 만들기 1 찜통에 김이 오르면 보를 깔고 찹쌀가루를 넣어 쪄낸다. 2 쌀가루가 투명해지면 소금물에 담가 보를 떼어내고 도마 위에 올려 차지게 반죽한 뒤 동그랗게 경단을 만든다. 3 밤은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고, 대추도 돌려 깎은 뒤 채썬다. 잣은 다진 뒤 고루 섞는다. 4 찹쌀경단에 꿀을 발라 ③의고물을 골고루 묻혀 낸다. 단호박식혜 재료 단호박 1통, 엿기름 300g, 고두밥(아주 되게 지어 고들고들한 밥)3컵, 설탕 1/2컵, 물 16컵, 미지근한 물 5컵, 잣 조금 만들기 1 단호박은 껍질을 벗기고 토막 낸 뒤 냄비에 물 8컵을 넣어 푹 삶아 체에 곱게 내린다. 2 호박물과 미지근한 물, 엿기름을 넣어 1시간 정도 담갔다가 손으로 조물조물 한 다음 고운 체에 받쳐 앙금을 가라앉힌다. 3 전기밥솥에 고두밥과 설탕을 넣고 ②의 호박엿기름물을 넣어 4시간 정도 삭힌다. 4 남은 엿기름물에 나머지 물을 넣어 우려낸다. 5 밥알을 건져 찬물에 헹구고 ③과 ④를 섞어 끓인 뒤 거품을 거둬내고 차갑게 식힌다. 6 ⑤의 완성된 단호박 식혜에 잣를 올려 낸다. 풋고추 새우튀김 재료 풋고추 7개, 쇠고기 150g, 두부·새우 100g씩, 녹말 약간, 소 양념(다진 마늘 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파·참기름·진간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 1/2개, 설탕 1/2큰술), 튀김가루 적당량 만들기 1 풋고추는 반 갈라 씨를 털어내고 안쪽에 녹말을 살짝 묻힌다. 2 새우, 쇠고기, 두부는 다진 뒤 소 양념과 섞어 고추 속을 채운다. 3 튀김가루는 물에 개어 반죽을 만들고 고추에 마른 튀김가루를 묻힌 다음 반죽을 입힌 뒤 기름에 튀긴다. 시금치 견과샐러드 재료 시금치 반단, 견과류(호두, 피스타치오, 아몬드 등) 1/2컵, 올리브유 4큰술, 발사믹비네거 2큰술, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 시금치는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 잎사귀만 뗀다. 2 견과류는 듬성듬성 다진다. 3 분량의 재료를 섞어 오일 비네거 소스를 만든다. 4 접시에 시금치를 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 견과류를 올려 낸다. |
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 | 홍합 달걀국 | 조회: 3463 |
| 홍합 달걀국 재료 홍합살 1/2컵, 달걀 2개, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 국간장 1큰술, 소금 약간, 국물(멸치 5마리, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, ... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-05-20 ] | ||
 | 콩나물 미역 미소된장국 | 조회: 3281 |
| 콩나물 미역 미소된장국재료 콩나물 1줌, 마른미역 20g, 두부 1/4모, 미소된장 1과 1/2큰술, 쪽파 1뿌리, 대파 1/4대, 물 5컵, 들기름·소금 약간씩 만들기 1... | ||
| [ 스마일 | 2013-05-20 ] | ||
 | 황태강정덮밥 | 조회: 2973 |
| 황태강정덮밥 재료 황태 1/2마리, 미니 새송이버섯 4개, 브로콜리 1/8개, 밥 1공기, 올리브유 1큰술, 바질 잎 1장, 쌀눈유·찹쌀가루 약간씩, 황태 밑간(물 3큰술,... | ||
| [ 헤루에 | 2013-05-20 ] | ||
 | 낙지 모시조개죽 | 조회: 2918 |
| 낙지 모시조개죽 재료 낙지 1/2마리, 모시조개 1/2봉지, 김치 1/8포기, 밥 1공기, 다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 물 3컵, 참기름·소금 약간씩... | ||
| [ 헤루에 | 2013-05-20 ] | ||
 | 우메보시 녹차 | 조회: 2778 |
| 우메보시 녹차 재료 녹차 티백 1개, 우메보시 1개, 물 1컵 만들기 1 뜨겁게 끓인 물에 녹차 티백을 넣고 2~3분간 녹차 물을 우려낸다. 2 ①의 녹차에 우메보시를 ... | ||
| [ 가루 | 2013-05-20 ] | ||
 | 해장샌드위치 | 조회: 2590 |
| 해장샌드위치 재료 식빵 2장, 달걀 1개, 매실장아찌 3큰술, 마요네즈·머스터드·올리브유 1큰술씩, 에스프레소 1잔, 치커리·후춧가루 약간씩 만들기 1 치커리는 찬물에 ... | ||
| [ 진달래 | 2013-05-20 ] | ||
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