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무수프

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2012-12-14 조회: 3255
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무수프


무수프

재료

양파 70g, 대파 5cm, 무 300g, 밥 1/4컵, 닭 육수 2컵, 우유 1/2컵, 생크림 1과 1/2큰술, 버터 1큰술, 레몬즙·소금·백후춧가루 약간씩

>>만들기

1 양파와 파는 가늘게 채썬다. 무는 나박썰기 한다.
2 달군 팬에 버터를 녹여 양파와 파를 볶다가 무를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
3 ②에 닭 육수와 밥을 넣고 뚜껑을 덮는다. 약한 불에 육수가 반으로 졸 때까지 끓인다.
4 ③을 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 넣어 곱게 간다.
5 냄비에 ④와 우유를 넣어 한소끔 끓인 뒤 생크림과 레몬즙을 넣어 섞는다. 소금과 백후춧가루로 간한다.

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