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요리 베스트
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표고 감자수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJcBs%3D&page=158
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 표고 감자수프 재료 표고버섯 2장, 마늘 1톨, 버터 1작은술, 양파·감자 1개씩, 대파(흰 부분) 20㎝, 닭 육수 1컵, 우유 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 하드롤 1개 >>만들기 1 표고버섯은 따뜻한 물에 30분 정도 불려 물기를 뺀 뒤 채썬다. 마늘은 저며 썬다. 2 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 마늘을 볶다가 표고를 넣어 갈색이 나게 볶는다. 소금과 후춧가루로 간한다. 3 양파와 대파는 채썰고 감자는 얇게 저며 썬다. 4 달군 팬에 버터를 녹여 양파와 대파가 노릇해질 때까지 볶다가 감자를 넣어 익을 때까지 볶는다. 5 ④에 닭 육수를 붓고 약한 불에 충분히 끓인다. 6 ⑤를 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 넣어 곱게 간다. 7 냄비에 ⑥을 넣고 불에 올린 뒤 끓기 시작하면 우유를 넣어 한소끔 더 끓인다. 소금과 후춧가루로 간한다. 8 하드롤 윗부분을 가로로 썰어낸 뒤 속을 파낸다. ⑦의 수프를 채워 넣고 ②를 올려 낸다. |
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| [ 햇님 | 2013-03-14 ] | ||
 | 당귀나물무침 | 조회: 6026 |
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| [ 네스다 | 2013-03-14 ] | ||
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