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요리 베스트
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베이컨 단호박수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJcRE%3D&page=205
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 베이컨 단호박수프 재료 베이컨 3줄, 단호박 300g, 당근 1/2개, 대파(흰 부분) 10cm, 마늘 1톨, 버터 1큰술, 닭 육수 2컵, 우유 1/4컵, 생크림 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩 1 베이컨은 팬에 바싹 구워 키친타월로 기름을 제거한 뒤 1~2cm 두께로 썬다. 2 단호박은 반으로 갈라 씨를 파낸 뒤 껍질을 벗겨 1×1cm 크기로 네모지게 썬다. 3 당근과 대파는 깨끗이 씻어 호박과 같은 크기로 썰고 마늘은 으깬다. 4 냄비에 버터를 녹여 마늘을 볶다가 단호박, 당근, 대파를 넣어 볶는다. 5 채소가 반쯤 익으면 닭 육수를 넣어 충분히 끓여 익힌다. 6 ⑤를 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 넣어 곱게 간다. 7 ⑥을 다시 냄비에 담아 불에 올리고 끓으면 우유와 생크림을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘다. 소금과 후춧가루로 간한다. 8 수프 볼에 ⑦을 넣고 ①의 베이컨을 올려 낸다. ■요리 / 신동주(F.I.M Studio, 02-743-4330) ■ 진행 / 정지연 기자 ■사진 / 홍태식(프리랜서) [ 기사제공 ] 레이디경향 |
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| ◆ 돼지갈비찜조리시간1hr(돼지갈비 재우는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료돼지갈비 900g, 풋고추·홍고추 3개씩, 표고버섯 2~3개, 단호박 ¼개,... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-11-16 ] | ||
 | 송이찜 | 조회: 3705 |
| ◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ... | ||
| [ 편지 | 2012-11-16 ] | ||
 | 감자에멘탈치즈수프 | 조회: 3563 |
| ◆ 감자에멘탈치즈수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료감자 2개(300g), 가니시용 감자 1개(150g), 대파 2대(100g), 에멘탈치즈 30... | ||
| [ 아이리스 | 2012-11-16 ] | ||
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