▶아보카도&닭 가슴살로 만든 웰빙식
치킨 바비큐 피자
닭고기(안심) 1장, 피자 치즈 1컵, 아보카도 ½개, 양파·붉은 양파 ¼개씩, 파슬리가루 1작은술, 유기농 토마토케첩 3큰술, 시판 바비큐 소스 ¼컵
토마토 도우 토마토 50g, 시판 피자 빵가루 1팩, 올리브유 1큰술
오일 소스 올리브유 3큰술, 레몬즙 1작은술, 다진 마늘·파슬리·바질가루 ½작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
아보카도 소스 아보카도 ½개, 크림치즈·올리브유 1큰술씩, 파슬리가루 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1_볼에 올리브유, 레몬즙, 다진 마늘, 파슬리, 바질가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어 오일 소스를 만든다.
2_닭고기는 힘줄을 떼어낸 뒤 ①에 넣고 조물조물 버무린다.
3_달군 팬에 ②의 닭고기를 굽는다.
4_아보카도는 원형 칼로 동그랗게 파내고 양파는 1×1㎝ 크기로 썬다.
5_토마토를 블렌더에 곱게 갈아 피자 빵가루에 넣고 잘 치대 반죽한 다음 따뜻한 곳에 둔다. 반죽이 부풀면 가스를 빼고 원하는 모양으로 도우를 얇게 민다.
6_⑤의 도우에 케첩을 얇게 바르고 구운 닭고기, 양파, 아보카도, 피자 치즈를 고루 올린다.
7_200℃로 예열한 오븐에 20분간 구운 뒤 파슬리가루, 바비큐 소스, 아보카도 소스를 뿌려 낸다.
사진 : 최해성 | 진행 : 이윤정 | 자료제공 : 에쎈 |
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