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요리 베스트
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달콤한 밤과 고구마 퓨레가 포인트 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJdxs%3D&page=143
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▶달콤한 밤과 고구마 퓨레가 포인트 리치골드 피자 피자 반죽 150g, 피자 치즈 1컵, 베이컨 3장, 초록 피망 ½개, 소금·후춧가루 약간씩 밤조림 생밤 15개, 설탕 컵, 레몬즙 1큰술, 레몬 껍질 약간, 물 ¼컵 토마토소스 토마토(중간 크기) 2개, 마늘 1쪽, 다진 양파 ⅓컵, 올리브유·유기농 토마토케첩 2큰술, 바질가루 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩 고구마 퓨레 호박고구마 2개(300g), 꿀 1½큰술, 우유 ½컵, 버터 10g 1_냄비에 생밤, 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질, 물을 넣고 센 불에 끓이다가 바글바글 끓어오르면 약불에 조린다. 2_토마토는 껍질에 십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 넣었다가 빼 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썬다. 3_팬에 올리브유를 두르고 대충 썬 마늘과 양파를 볶다가 ②를 넣고 5분쯤 뭉근히 끓여 신맛이 날아가면 케첩, 바질가루, 소금, 후춧가루를 넣어 토마토소스를 만든다. 4_고구마는 찜통에 쪄 곱게 으깬 뒤 꿀, 우유, 버터를 넣고 잘 섞어 식으면 짤주머니에 넣는다. 5_피자 반죽은 바닥에 밀가루를 흩뿌리고 밀대로 이용해 1㎝ 미만으로 펴 도우를 만든 뒤 포크로 구멍을 뚫는다. 6_베이컨은 0.5㎝ 폭으로 썰고 피망은 0.7×0.7㎝ 크기로 네모지게 썬다. 7_도우에 토마토소스를 바르고 피자 치즈를 뿌린 뒤 밤조림, 베이컨, 피망을 올려 토핑하고 도우 가장자리를 중심으로 고구마 퓨레를 가늘게 짠다. 8_⑦을 200℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다. |
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| [ 구사일생 | 2013-05-24 ] | ||
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| 고등어시래기조림 _1천8백80원 ■준비재료 자반고등어 1마리, 풋고추·말린 고추 1개씩, 마늘 1쪽, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2컵, 불린 시... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-05-24 ] | ||
 | 감자 샐러드 | 조회: 3096 |
| 감자 샐러드 감자 샐러드보다는 일본 말이 섞인 감자 사라다 라는, 조금은 촌스러운 단어가 잘 어울리는 메뉴다. 보편적으로 활용하는 드레싱이 다양해진 만큼 샐러드도 기... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-05-24 ] | ||
 | 달걀말이와 소시지 구이 | 조회: 3122 |
| 달걀말이와 소시지 구이 엄마가 정성스럽게 싸주시던 도시락을 기억하는 세대라면 달걀말이와 소시지 구이에 대한 추억은 남다를 듯. 보는 것만으로도 그 맛을 짐작할 수 있고, 점... | ||
| [ 햇님 | 2013-05-24 ] | ||
 | 샌드위치 | 조회: 2778 |
| 샌드위치 무엇을 추억한다는 건 그 당시의 이야기, 음악, 색깔, 향기 등의 기억을 수반한다. 맛에 대한 기억 또한 누구에게나 있을 것이다. 80년대만 해도 지금처럼 식재료가... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-05-24 ] | ||
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