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요리 베스트
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달콤한 밤과 고구마 퓨레가 포인트 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJdxs%3D&page=194
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▶달콤한 밤과 고구마 퓨레가 포인트 리치골드 피자 피자 반죽 150g, 피자 치즈 1컵, 베이컨 3장, 초록 피망 ½개, 소금·후춧가루 약간씩 밤조림 생밤 15개, 설탕 컵, 레몬즙 1큰술, 레몬 껍질 약간, 물 ¼컵 토마토소스 토마토(중간 크기) 2개, 마늘 1쪽, 다진 양파 ⅓컵, 올리브유·유기농 토마토케첩 2큰술, 바질가루 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩 고구마 퓨레 호박고구마 2개(300g), 꿀 1½큰술, 우유 ½컵, 버터 10g 1_냄비에 생밤, 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질, 물을 넣고 센 불에 끓이다가 바글바글 끓어오르면 약불에 조린다. 2_토마토는 껍질에 십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 넣었다가 빼 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썬다. 3_팬에 올리브유를 두르고 대충 썬 마늘과 양파를 볶다가 ②를 넣고 5분쯤 뭉근히 끓여 신맛이 날아가면 케첩, 바질가루, 소금, 후춧가루를 넣어 토마토소스를 만든다. 4_고구마는 찜통에 쪄 곱게 으깬 뒤 꿀, 우유, 버터를 넣고 잘 섞어 식으면 짤주머니에 넣는다. 5_피자 반죽은 바닥에 밀가루를 흩뿌리고 밀대로 이용해 1㎝ 미만으로 펴 도우를 만든 뒤 포크로 구멍을 뚫는다. 6_베이컨은 0.5㎝ 폭으로 썰고 피망은 0.7×0.7㎝ 크기로 네모지게 썬다. 7_도우에 토마토소스를 바르고 피자 치즈를 뿌린 뒤 밤조림, 베이컨, 피망을 올려 토핑하고 도우 가장자리를 중심으로 고구마 퓨레를 가늘게 짠다. 8_⑦을 200℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다. |
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| [ 스텔라걸스 | 2012-12-10 ] | ||
 | 청국장 두부무침 | 조회: 3041 |
| 청국장 두부무침 재료 청국장 2큰술, 두부 1/2모, 쪽파 1뿌리, 양파 1/4개, 참기름 1큰술, 다진 마늘·고춧가루·간장 1작은술씩, 통깨·소금 약간씩, 다시마국물 ... | ||
| [ 사랑 | 2012-12-07 ] | ||
 | 참마깍두기 | 조회: 2551 |
| 참마깍두기 재료 참마 300g, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 들깨가루 3큰술, 들기름·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 쌀뜨물 적당량 만들기 1 참마는 ... | ||
| [ 아카시아 | 2012-12-07 ] | ||
 | 부추와 데친 느타리무침 | 조회: 2432 |
| 부추와 데친 느타리무침 재료 느타리버섯 150g, 부추 50g, 쪽파 2대, 홍고추 1개, 들깨가루 1큰술, 간장·들기름 1작은술씩, 소금 약간 만들기 1 느타리버섯은 굵게... | ||
| [ 라일락 | 2012-12-07 ] | ||
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