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요리 베스트
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카레 닭갈비 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJeBU%3D&page=110
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 카레 닭갈비재료 닭 1마리, 양배추 1/3개, 양파 1개씩, 풋고추·홍고추 2개씩, 대파 2대, 포도씨유 2큰술 소스(카레가루 3큰술, 다진 청양고추·다진 마늘·다진 파·고추씨기름 2큰술씩, 참기름·청양고춧가루·고추장 1큰술씩, 후춧가루 1작은술) 만들기 1 닭은 먹기 좋게 토막낸 뒤 가위로 깊숙이 칼집을 넣는다. 2 양배추는 한입 크기로 썰고, 양파는 채썬다. 3 피망은 반 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰고 고추와 대파는 어슷썬다. 4 볼에 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 5 마른 팬에 닭을 넣고 노릇노릇하게 굽는다. 6 ⑤에 포도씨유를 두르고 양배추, 양파, 피망은 넣고 볶는다. 7 ⑥의 양파가 투명해지면 쿠킹호일로 뚜껑을 만들어 팬을 살짝 덮는다. 8 ⑦의 닭에서 육즙이 나오면 고추, 대파를 넣고 소스를 반 정도 넣어 끓인다. 9 ⑧의 재료가 모두 익으면 남은 소스로 간을 맞춰낸다. |
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