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요리 베스트
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마주스 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpJeRo%3D&page=123
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필·요·한·재·료 마 1개, 산양유 1컵, 볶은 깨·깨소금 약간씩 이·렇·게·만·드·세·요 1_마는 깨끗하게 씻어 칼로 껍질을 긁어낸 뒤 잘게 자른다. 2_모든 재료를 핸드블렌더로 갈아 컵에 담아 낸다. TIP_온 가족이 매일 아침 식사 전에 마시는데, 장운동을 활발하게 하고 하루 종일 속을 든든하게 해줘요. 바쁠 때는 식사 대용으로도 손색없구요. 마 특유의 냄새가 싫다면 사과와 함께 갈아 마시면 좋아요. ▶유기농 야채쌈 필·요·한·재·료 각종 쌈(야채, 송이버섯·돌나물·미나리 적당량씩), 쌈장(재래 된장·물엿 2큰술, 고추장·다진 마늘과 대파·참기름·깨소금 1큰술씩, 설탕 1작은술), 초고추장(고추장 2큰술, 사이다 4큰술(또는 생수), 설탕·조청 1큰술씩, 깨소금·통깨 1작은술씩, 사과식초 2큰술) 이·렇·게·만·드·세·요 1_모든 야채는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질해둔다. 2_쌈장과 초장은 각각 분량의 재료를 넣고 잘 섞는다. 3_쌈야채는 쌈장에, 송이버섯과 돌나물 등은 초장에 찍어 먹는다.제철 야채는 쌈장에, 송이버섯과 돌나물 등은 초고추장에 찍어 먹는다. TIP_ 입이 심심할 때 간식 대신으로 먹어도 좋고, 밥 먹을 때 상에 내면 별다른 반찬 없이도 푸짐해 보이고, 입맛을 돋울 수 있어 좋아요. ▶매실 효소 필·요·한·재·료 매실 5kg, 유기농 설탕 6kg(매실 효소 5ℓ 분량) 이·렇·게·만·드·세·요 1_매실은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 이쑤시개로 꼭지를 파낸다. 2_항아리에 매실의 반을 넣고, 설탕은 ⅓만 넣는다. 그 위에 나머지 매실을 넣고 설탕은 ⅓만 넣어 뚜껑을 덮는다. 3_다음날 남은 설탕의 반을 다시 넣고, 3일째 되는 날 나머지 설탕을 마저 넣는다. 4_수시로 저어 설탕을 녹이고, 10일째 되는 날 여러 겹의 비닐봉지에 물을 담아 밀봉한 뒤 떠 있는 매실 위에 얹는다. 5_공기가 들어가지 않게 비닐이나 랩으로 밀봉하고, 3개월째에 매실을 건진다. 그런 뒤 3개월간 발효시킨 후 사용한다. TIP_매실 효소는 고기를 잴 때 사용하거나, 매실을 건져 씨를 뺀 다음 고추장에 양념해 장아찌로 먹기도 하고, 매실주스를 만들어 셔벗처럼 얼려두면 아이들 여름 간식으로 그만이에요. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 쿨 토마토샐러드 | 조회: 1831 |
| 쿨 토마토샐러드재료방울토마토 5개, 파인애플 과육 1/4컵, 아보카도 1/4개, 레몬즙 약간, 어린잎 채소 1/2줌, 드레싱(식초·다진 양파 2큰술씩, 올리브유 3큰술, 꿀... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-07-16 ] | ||
 | 들깨소스 순두부 닭고기냉채 | 조회: 1744 |
| 들깨소스 순두부 닭고기냉채재료닭가슴살 100g, 오이 1/2개, 순두부 1/4개, 대파 1/4대, 거피 들깨가루·이탤리언 파슬리 잎 약간씩, 닭고기 삶을 물(물 5컵, 청주... | ||
| [ 달님 | 2013-07-16 ] | ||
 | 새우 해초 녹두당면샐러드 | 조회: 1712 |
| 새우 해초 녹두당면샐러드재료중하 4마리, 얇은 녹두당면 35g, 건조 해초 믹스 5g, 오이·당근·토마토 1/4개씩, 일본풍 간장 드레싱(간장 1과 1/2큰술, 참치액젓 ... | ||
| [ 벤자민 | 2013-07-16 ] | ||
 | 우유 카스텔라와 설탕 뿌린 토마토 간식 | 조회: 3060 |
| 우유 카스텔라와 설탕 뿌린 토마토 간식_ 영화 ‘국가대표’ 중에서 진행자_ “어렸을 때 기억이나 어머니에 대한 추억이 있으시면 말씀해 주세요.”차헌태_ “하... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-07-15 ] | ||
 | 토란탕 | 조회: 2605 |
| 인생과 비슷한 모습의 토란탕 _ 이현수 소설『토란』중에서 “쌀뜨물에 가라앉은 토란의 외양만 보고 만만히 다뤘다가는 큰코다치기 십상이다. 토란 뿌리는 먼저 면장갑을 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-07-15 ] | ||
 | 닭백숙 | 조회: 2371 |
| 최고의 보양식 닭백숙 _ 영화 ‘마더’ 중에서 도진 모_ “어거 먹어. 원래 경찰서에 들어갔다 오면 몸보신부터 하는 거야.”도진_ “아이씨, 내가 알아서 먹... | ||
| [ 헤르시 | 2013-07-15 ] | ||
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