요리 베스트

• 난이도 상
• 열량 300kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

손만두 10알 ,물만두 20알 ,가래떡(4cm) 10개 ,
배춧잎 6장, 양파 ½개, 쪽파 약간, 대추 약간 육수[국선생 쇠고기(청정원) 7컵, 소금·후춧가루 약간씩], 곁들임 장[간장 2큰술, 식초 1작은술, 연와사비(오뚜기) 약간]

• 1. 배춧잎은 먹기 좋은 크기로 썰고 쪽파도 4cm 길이로 잘라 준비한다. 양파는 링 모양으로 둥글게 썬다.
• 2. 전골냄비에 분량의 육수와 대추, 배춧잎, 양파, 손만두를 넣고 소금과 후춧가루를 약간 넣어 간한 후 끓인다.
• 3. 손만두가 반쯤 익으면 물만두와 가래떡을 넣고 한소끔 더 끓인 후 분량의 찍어 먹는 장을 곁들여 낸다.

만두는 소에 양념이 다 되어 있어 데워 먹는 물만두처럼 끓여 내도 시원한 국물 맛을 낼 수 있다. 만두는 물이 끓기 시작했을 때 넣어야 풀어지지 않는다. 만두가 떠오르면 다 익은 것. 고기 양념이 들어가 담백한 만두는 고추냉이를 약간 풀어 넣은 초간장에 찍어 먹으면 고추냉이의 알싸한 맛과 고기의 깊은 맛이 어우러진다.