감자를 이용한 부침개
간단하지만 든든한 부침개
감자 1개 ,양파 1/4개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유
감자에서 나온 녹말로 인해 점성이 생겨 반죽이 엉겨 붙기 때문에 밀가루를 넣지 않아도 된다. 믹서에 갈면 오히려 엉김이 덜해 밀가루를 넣어야 한다.