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감자전

글쓴이: 별님  |  날짜: 2012-11-09 조회: 1194
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcBs%3D&page=224   복사


감자전
감자채전

감자를 이용한 부침개

간단하지만 든든한 부침개

  • 난이도
  • 열량 100kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간30분


감자전

감자 1개 ,
양파 1/4개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유



감자전
  • 1. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 채칼을 이용해 곱게 채 썬다. 양파도 채 썰어 감자와 섞는다.
  • 2. ①에 소금을 넣고 고루 섞어 15분 정도 그대로 두면 감자에서 수분과 녹말이 나온다.
  • 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 ②를 떠서 동그랗게 부친다.


    감자전

    감자에서 나온 녹말로 인해 점성이 생겨 반죽이 엉겨 붙기 때문에 밀가루를 넣지 않아도 된다. 믹서에 갈면 오히려 엉김이 덜해 밀가루를 넣어야 한다.

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