● 재료 파프리카(주황색 혹은 노란색) 1개, 흰콩 1/4컵, 우유·생수 1컵씩, 소금 약간
●● 만들기 1 파프리카는 깨끗이 씻어 반으로 가르고 씨를 긁어낸 뒤 잘게 썬다. 2 흰콩은 물에 담가 반나절 정도 충분히 불린다. 3 냄비에 충분한 양의 물을 부어 끓인 뒤 불린 흰콩과 소금을 넣어 20분 정도 삶는다. 4 삶아낸 흰콩을 물에 헹궈 껍질을 벗긴 뒤 믹서에 우유, 생수와 함께 넣어 곱게 간다. 5 ④에 파프리카를 넣어 다시 곱게 갈고 냉장고에 두어 차갑게 마신다.
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