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요리 베스트
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부다스 딜라이트 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcxE%3D&page=214
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첫 번째 요리는 'Buddha's Delight'라는 채소 요리로, 10가지가 넘는 다양한 재료가 들어간답니다. 몸 안을 깨끗하게 청소하고 조화와 번영을 의미하는 뜻에서 새해 첫날에 온 가족이 나누어 먹거나 스님들에게 봉양을 합니다. 재료 말린 표고버섯·말린 두부 스틱 4개씩, 말린 백합 1/2컵, 은이버섯 30g, 죽순 100g, 중간 크기 당근 1개, 완두콩 60g, 두부 1/4모, 은행 1/4컵, 생강 조금, 식용유 2작은술, 소스(표고버섯 불린 물 4큰술, 청주·간장 1큰술씩, 설탕·참기름 1작은술씩) 만들기 1 말린 표고버섯, 말린 백합, 말린 두부 스틱, 은이버섯은 각각 다른 그릇에 담아 따뜻한 물에 20분 정도 담가 부드럽게 만든 뒤 표고버섯 불린 물은 따로 두고 건져낸 재료는 물기를 꼭 짠다. 2 표고버섯은 기둥을 떼어낸 뒤 0.5cm 폭으로 썰고 백합과 두부 스틱은 4cm 길이로 썬다. 3 죽순은 얇게 채썰고 당근은 어슷하게 썬다. 4 완두콩은 끓는 물에 30초간 살짝 데치고 은행은 살짝 볶아 껍질을 깨끗하게 까고 생강은 잘게 다진다. 5 두부는 2cm로 깍둑썰기해 팬에 식용유 1작은술을 두르고 노릇하게 굽는다. 6 참기름을 제외한 분량의 소스 재료를 모두 섞어서 따로 준비한다. 7 중국식 팬을 중간 불에 달군 뒤 식용유 1작은술을 두르고 당근을 1분간 볶다가 표고버섯과 백합을 넣고 다시 1분간 볶고 죽순과 완두콩, 잘게 다진 생강을 넣어 30초간 볶는다. 마지막으로 은이버섯, 두부 스틱, 은행과 두부를 넣어 30초간 더 볶는다. 8 ⑦에 ⑥을 넣고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 5분간 뭉근하게 끓인 뒤 참기름을 살짝 뿌린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 곤드레밥+애호박 새우젓 볶음 | 조회: 2289 |
| 곤드레밥+애호박 새우젓 볶음 곤드레 나물과 쇠고기 볶음 양념장이 찰떡궁합을 이뤄 다른 반찬 없이도 한 끼 식사로 거뜬하다. 나물 영양밥의 경우 김치 등 양념이 강한 반찬보다... | ||
| [ 편지 | 2012-11-06 ] | ||
 | 단호박 영양밥+상추 겉절이 | 조회: 1989 |
| 단호박 영양밥+상추 겉절이 단호박의 영양이 그대로 담긴 밥으로 단맛은 물론 식감도 부드러워 간장 양념장 하나만 있어도 술술 넘어간다. 보다 싱싱한 매운맛을 느끼고 싶다면 상... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-11-06 ] | ||
 | 연근 콩나물밥+도라지 양파 무침 | 조회: 1877 |
| 연근 콩나물밥+도라지 양파 무침 아삭아삭 씹히는 맛이 나는 색다른 재료로 밥을 짓고 싶다면 연근과 콩나물을 활용해보자. 이때 양념장은 조금 강한 맛으로 곁들일 것. 들깨가루... | ||
| [ 아델리 | 2012-11-06 ] | ||
 | 쇠고기 강된장 | 조회: 1676 |
| 쇠고기 강된장 재료 표고버섯 2개, 쇠고기(다진 것) 50g, 청고추·홍고추 1/2개씩, 된장 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 멸치 국물 1/3컵, 참기름 약간, 쇠고기 양... | ||
| [ 베베 | 2012-11-06 ] | ||
 | 강된장 비빔국수 | 조회: 1458 |
| +cook 강된장 별미 요리 싱싱한 쌈 채소와 밥만 있어도 맛있게 먹을 수 있는 강된장. 넉넉히 만들어 두었다면 가끔씩 강된장을 이용한 별미 레시피에 도전해볼 것. 소개하는 ... | ||
| [ 시엘 | 2012-11-06 ] | ||
 | 김치 연두부 냉국 | 조회: 1314 |
| ◆ 김치 연두부 냉국●재료 | 연두부 1팩, 배추김치 ⅛포기, 쪽파 2뿌리, 영양부추 약간, 채소 냉국물 4컵●조미료 | 참기름 1작은술, 소금·통깨 약간씩 ... | ||
| [ 크티 | 2012-11-06 ] | ||
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