사자머리 미트볼
글쓴이: 청개구리 | 날짜: 2012-11-10
조회: 1400
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcxY%3D&page=196
사자머리 미트볼 사자의 머리처럼 커다랗다고 해서 생긴 이름이 Lion's Head Meatball 이예요. 사자처럼 강인한 한 해를 보내기를 기원하는 의미로 먹습니다. 재료 간 돼지고기 450g, 다진 실파·실란트로(중국 셀러리 ) 1/3컵씩, 다진 레몬껍질·다진 생강·중력분·참기름·칠리페퍼·식용유 1작은술씩, 녹말가루 2작은술. 소스(코코넛 밀크·두유 1/2컵씩, 다진 생강·타이 피시소스 2큰술씩, 다진 실파 1큰술, 칠리페퍼 2작은술) 만들기 1 미트볼 재료 중에서 식용유만 빼고 커다란 그릇에 모두 담아 고루 섞은 뒤 8등분해서 동그랗게 빚는다. 2 팬에 식용유를 두르고 중간 불에 7~8분간 미트볼을 잘 굴려가며 노릇하게 굽는다. 3 냄비에 소스 재료를 담고 불에 올려 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 ②를 넣어 약한 불에 8분간 뭉근하게 끓인다. ■ 기획 / 이지혜 기자 ■진행 & 사진 / 박정민( www.susan.net )
햄치즈 카나페 조회: 1778 햄치즈 카나페 가볍게 와인한잔 할 수 있는 안주 치즈를 이용한 카나페는 와인을 마실 때 기본 안주와도 같다. 어떤 와인과도 무난하게 어울리고 준비하기도 간편하므로 가볍게 ... [ 민들레 | 2012-12-07 ] 가자미 무 조림 조회: 1688 ※ 재료의 분량은 2인분 기준입니다. 가자미 무 조림[재료] 가자미 1마리, 무(6㎝ 길이) 1토막, 마늘 1톨, 생강 적당량, 해물 육수 1컵[조미료... [ 아픈마음 | 2012-12-07 ] 돼지고기 부추 찜 조회: 1745 돼지고기 부추 찜[재료] 돼지고기(앞다리 살) 200g, 부추 60g, 생표고버섯 2개, 당근 적당량, 쇠고기 육수 1컵[조미료] 맛술 2큰술, 간장 1½큰술, 설탕 ½... [ 아이 | 2012-12-07 ] 버섯 참나물 조회: 1546 버섯 참나물[재료] 백일송이버섯 1팩, 참나물 40g, 소금 약간, 야채 육수 ½컵 [조미료] 간장·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간준비하기1 백일송이버섯은 밑동을 자르고 ... [ 어린새싹 | 2012-12-07 ] 안심스테이크 만들기 조회: 2831 ▷ 기본형 안심스테이크 만들기● 재료쇠고기(안심, 2㎝ 두께) 4장, 양파·당근·셀러리 20g씩, 올리브유 3큰술, 삶은 파르팔레(링귀니로 대체해도 좋다) 10... [ 헤루에 | 2012-12-06 ] 대구살 함박스테이크 조회: 2482 ▷ 대구살 함박스테이크● 재료대구살 300g, 양파 ¼개, 당근 30g, 셀러리 1대, 다진 마늘 1작은술, 녹말가루·빵가루 3큰술씩, 달걀노른자 ½개분, 소금... [ 다크엔젤 | 2012-12-06 ]