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요리 베스트
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새우누들 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpKcxc%3D&page=213
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태국인들이 좋아하는 딥 프라이드 에그누들에 새우와 채소, 소스를 더한 요리로 장수를 기원하는 의미의 국수 요리입니다. 재료 에그누들 150g, 중간 크기 새우 8개, 청경채 5포기, 당근 1/2개, 청주·올리브유 1큰술씩, 후춧가루 1/2작은술, 영콘 5개, 적양파 1개, 태국 고추 3개, 통마늘 2개, 물 7컵, 식용유 3컵, 소스(설탕 1큰술, 간장·멸치 국물 1/4컵씩, 굴소스·녹말가루 3큰술씩, 물 2큰술) 만들기 1 새우는 껍질을 벗기고 머리를 잘라 청주와 후춧가루에 20분간 재워놓는다. 2 영콘은 어슷하게 썰고 적양파는 반으로 썬다. 3 청경채는 깨끗하게 씻어 준비하고 통마늘은 편으로 얇게 썬다. 태국 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썬다. 4 냄비에 물을 넣고 끓으면 먼저 청경채를 30초간 살짝 데치고 에그누들은 3분간 삶은 뒤 체에 건져 물기를 완전히 뺀다. 5 다른 냄비에 식용유를 담아 중간 불에 편으로 썰어놓은 마늘을 노릇하게 튀긴다. 6 ⑤의 냄비에 작은 스테인 리스체에 담은 에그누들을 넣고 노릇해질 때까지 5분간 바삭하게 튀긴다. 7 다른 팬에 올리브유를 두르고 태국 고추를 넣어 1분간 볶아 매운맛의 기름을 만든 뒤 새우를 넣어 볶다가 노릇해지면 볶아 접시에 담는다. 8 ⑦의 팬에 당근과 영콘, 적양파를 넣어 1분간 볶다가 청경채를 넣고 30초간 더 볶는다. ⑦의 새우와 소스 재료 중 간장, 설탕, 굴소스, 멸치 국물을 넣고 3분간 끓인 뒤 물에 갠 녹말가루를 넣어 뭉근하게 끓인다. 9 커다란 접시에 바삭하게 튀긴 ⑥을 담고 그 위에 ⑧을 먹음직스럽게 듬뿍 뿌려 낸다. |
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 | 로즈메리 배차 | 조회: 2353 |
| 로즈메리 배차배는 입이 마르는 것을 막아주고 폐를 건강하게 한다. 또 따뜻하게 먹으면 기관지 염증을 가라앉히는 데 도움을 주는데 여기에 시원한 느낌의 로즈메리를 더하면 더욱 ... | ||
| [ 물방울 | 2012-11-08 ] | ||
 | 밤푸딩 | 조회: 2114 |
| 밤푸딩밤은 탄수화물과 단백질, 비타민, 칼슘, 철 등의 영양분이 풍부해 몸이 약해지는 환절기에 먹으면 좋다. 특히 비타민 c가 많아 감기 예방은 물론 피로 해소에도 도움이 된... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2012-11-08 ] | ||
 | 뱅쇼 | 조회: 1895 |
| 뱅쇼레드와인을 따뜻하게 데운 음료로 서양에서는 날씨가 추워지면 와인 뱅쇼로 감기를 예방한다.레드와인에는 특히 폴리페놀 성분이 들어 있어 감기를 예방하는 데 효과적이다.재료레드... | ||
| [ 아침 | 2012-11-08 ] | ||
 | 레몬 견과류 요거트 | 조회: 1794 |
| 레몬 견과류 요거트요거트의 프로바이오틱스라는 유산균 성분이 세포의 면역력을 키우며, 레몬은 세균에 대한 저항력을 높여 감기를 예방한다. 또 아몬드나 은행 같은 견과류도 영양이... | ||
| [ 카제 | 2012-11-08 ] | ||
 | 퐁당 쇼콜라 | 조회: 1672 |
| 퐁당 쇼콜라코코아에는 베리류보다 더 강한 항산화 성분이 들어 있어 감기 예방에 도움이 된다. 단, 설탕과 포화지방산의 섭취를 줄이려면 코코아가 70% 이상 함유된 다크초콜릿을... | ||
| [ 파란구름 | 2012-11-08 ] | ||
 | 감자 옥수수밥+영양부추 오이 무침 | 조회: 2590 |
| 감자 옥수수밥+영양부추 오이 무침 달큼한 영양밥과 깔끔한 오이 무침이 아침 메뉴로도 손색이 없다. 감자와 옥수수의 맛을 제대로 즐기고 싶을 때는 맛이 진한 간장 대신 소금... | ||
| [ 허브 | 2012-11-06 ] | ||
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