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요리 베스트
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태국 피시케이크와 피시볼 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchM%3D&page=175
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| 태국 피시케이크와 피시볼 재료 흰살 생선 250g, 태국 레드커리 1큰술, 다진 그린빈 1컵, 달걀 1개, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 다진 라임 잎 2큰술, 식용유 적당량
1 푸드 프로세서에 흰살 생선, 태국 레드커리, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘게 간다. 2 ①에 다진 그린빈과 다진 라임 잎을 넣어 골고루 섞이게 치댄 뒤 10분 정도 둔다. 3 ②의 재료를 반씩 나눠 한 덩어리 한 입 크기의 동그란 모양으로 피시볼을 만들고, 다른 한 덩어리는 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작한 피시케이크 모양을 만든다. 4 팬에 식용유를 두르고 ③을 올려 중간 불에 살짝 굽다가 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮고 약한 불에 10분 정도 익힌다. 태국 오이피클 재료 오이(중간 크기) 1개, 태국 홍고추 3개, 설탕·식초 1/2컵씩, 물 1컵, 소금 1/2큰술, 땅콩 3~4개, 실란트로 2뿌리 만들기 1 오이는 깨끗이 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썰기하고 태국 홍고추는 잘게 다진다. 2 땅콩은 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 다져놓고 실란트로는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썬다. 3 작은 냄비에 물과 설탕, 식초, 소금, 잘게 다진 태국 홍고추를 담아 설탕이 녹을 때까지 고루 섞은 뒤 중간 불에 끓여 보글보글 끓기 시작하면 불에서 내려 차게 식힌다. 4 ③에 오이와 땅콩을 넣어 고루 섞은 뒤 마지막에 실란트로를 넣어 향을 더한다. 방콕 시내 어디를 가더라도 발견할 수 있는 길거리 음식은 헤아릴 수 없이 다양한 메뉴와 착한 가격으로 관광객들의 입맛을 사로잡고 있다. 대표적인 쏨땀과 각종 꼬치구이, 크레페 보다 맛있는 로티는 물론 전갈, 메뚜기 등의 벌레 튀김까지 입은 물론 눈까지 즐겁게 해주는 이곳 방콕은 맛의 파라다이스다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 불낙새 전골 | 조회: 3628 |
| 불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ... | ||
| [ 가루 | 2013-01-08 ] | ||
 | 굴 배추 샤브샤브 | 조회: 3077 |
| 굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ... | ||
| [ 텐시 | 2013-01-08 ] | ||
 | 해물김치 | 조회: 2836 |
| 해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ... | ||
| [ 아델리 | 2013-01-08 ] | ||
 | 해물볶음 | 조회: 2574 |
| 해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원... | ||
| [ 개나리 | 2013-01-08 ] | ||
 | 쪽파해물파전 | 조회: 2464 |
| 쪽파해물파전 쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전 여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다. 난이도 중 열량 220kca... | ||
| [ 아인 | 2013-01-08 ] | ||
 | 붕장어탕 | 조회: 2444 |
| 붕장어탕 아내를 위한 보양식 붕장어탕 추운겨울 아내를 위해 끓이는 붕장어탕. 뽀얀 국물과 야채가 어우러져 담백하다. 난이도 상 열량 150kcal 가격대 3만원 ... | ||
| [ 아침 | 2013-01-08 ] | ||
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