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요리 베스트
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태국 피시케이크와 피시볼 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchM%3D&page=200
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| 태국 피시케이크와 피시볼 재료 흰살 생선 250g, 태국 레드커리 1큰술, 다진 그린빈 1컵, 달걀 1개, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 다진 라임 잎 2큰술, 식용유 적당량
1 푸드 프로세서에 흰살 생선, 태국 레드커리, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘게 간다. 2 ①에 다진 그린빈과 다진 라임 잎을 넣어 골고루 섞이게 치댄 뒤 10분 정도 둔다. 3 ②의 재료를 반씩 나눠 한 덩어리 한 입 크기의 동그란 모양으로 피시볼을 만들고, 다른 한 덩어리는 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작한 피시케이크 모양을 만든다. 4 팬에 식용유를 두르고 ③을 올려 중간 불에 살짝 굽다가 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮고 약한 불에 10분 정도 익힌다. 태국 오이피클 재료 오이(중간 크기) 1개, 태국 홍고추 3개, 설탕·식초 1/2컵씩, 물 1컵, 소금 1/2큰술, 땅콩 3~4개, 실란트로 2뿌리 만들기 1 오이는 깨끗이 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썰기하고 태국 홍고추는 잘게 다진다. 2 땅콩은 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 다져놓고 실란트로는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썬다. 3 작은 냄비에 물과 설탕, 식초, 소금, 잘게 다진 태국 홍고추를 담아 설탕이 녹을 때까지 고루 섞은 뒤 중간 불에 끓여 보글보글 끓기 시작하면 불에서 내려 차게 식힌다. 4 ③에 오이와 땅콩을 넣어 고루 섞은 뒤 마지막에 실란트로를 넣어 향을 더한다. 방콕 시내 어디를 가더라도 발견할 수 있는 길거리 음식은 헤아릴 수 없이 다양한 메뉴와 착한 가격으로 관광객들의 입맛을 사로잡고 있다. 대표적인 쏨땀과 각종 꼬치구이, 크레페 보다 맛있는 로티는 물론 전갈, 메뚜기 등의 벌레 튀김까지 입은 물론 눈까지 즐겁게 해주는 이곳 방콕은 맛의 파라다이스다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 레몬소다비어 | 조회: 1907 |
| 레몬소다비어 맥주+소다수+레몬즙 맥주 맛은 그대로 살린 채 레몬의 새콤함이 더해진 칵테일 난이도 하 열량 80kcal 가격대 1만원 이하 조리시간10분 ... | ||
| [ koendi | 2012-12-04 ] | ||
 | 레드아이 | 조회: 1831 |
| 레드아이 맥주+토마토주스 맛이 의심스러운 조합이지만, 맥주의 쌉쌀함과 싱싱하고 시원한 토마토주스가 어우러져 시원하고 개운하기까지 한 칵테일. 난이도 하 열량 80... | ||
| [ 하늘 | 2012-12-04 ] | ||
 | 애플잭라이트 | 조회: 1684 |
| 애플잭라이트 양주+사과주스 사과의 향보다 브랜디의 강렬함이 더해 칵테일이라는 느낌이 강하게 느껴진다. 난이도 하 열량 80kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-12-04 ] | ||
 | 물랭루주 | 조회: 1590 |
| 물랭루주 양주+파인애플주스+와인 스파클링와인이 들어가서 칵테일이라기보다 톡톡 튀는 파인애플에이드를 마시는 것 같은 느낌의 칵테일. 난이도 하 열량 80kcal 가... | ||
| [ 아델리 | 2012-12-04 ] | ||
 | 매운양념닭볶음 | 조회: 2838 |
| 매운양념닭볶음 쫄깃쫄깃 매콤한 양념닭볶음 닭다리살을 튀기지 않고 낮은 온도의 기름에 데치면 살이 부드러워지고 식어도 딱딱해지지 않는다. 난이도 하 열량 264kcal... | ||
| [ 아침 | 2012-11-29 ] | ||
 | 느타리버섯 제육볶음 | 조회: 2449 |
| 느타리버섯 제육볶음 부드러우면서도 맛있는 제육볶음 제육볶음은 식으면 기름기 때문에 딱딱해진다. 돼지고기 안심을 이용하면 고기가 부드러우면서 식어도 뻣뻣해지지 않는다. 또한... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-11-29 ] | ||
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