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요리 베스트
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태국 피시케이크와 피시볼 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchM%3D&page=205
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| 태국 피시케이크와 피시볼 재료 흰살 생선 250g, 태국 레드커리 1큰술, 다진 그린빈 1컵, 달걀 1개, 설탕 1작은술, 소금 1/2큰술, 다진 라임 잎 2큰술, 식용유 적당량
1 푸드 프로세서에 흰살 생선, 태국 레드커리, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘게 간다. 2 ①에 다진 그린빈과 다진 라임 잎을 넣어 골고루 섞이게 치댄 뒤 10분 정도 둔다. 3 ②의 재료를 반씩 나눠 한 덩어리 한 입 크기의 동그란 모양으로 피시볼을 만들고, 다른 한 덩어리는 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작한 피시케이크 모양을 만든다. 4 팬에 식용유를 두르고 ③을 올려 중간 불에 살짝 굽다가 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮고 약한 불에 10분 정도 익힌다. 태국 오이피클 재료 오이(중간 크기) 1개, 태국 홍고추 3개, 설탕·식초 1/2컵씩, 물 1컵, 소금 1/2큰술, 땅콩 3~4개, 실란트로 2뿌리 만들기 1 오이는 깨끗이 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썰기하고 태국 홍고추는 잘게 다진다. 2 땅콩은 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 다져놓고 실란트로는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썬다. 3 작은 냄비에 물과 설탕, 식초, 소금, 잘게 다진 태국 홍고추를 담아 설탕이 녹을 때까지 고루 섞은 뒤 중간 불에 끓여 보글보글 끓기 시작하면 불에서 내려 차게 식힌다. 4 ③에 오이와 땅콩을 넣어 고루 섞은 뒤 마지막에 실란트로를 넣어 향을 더한다. 방콕 시내 어디를 가더라도 발견할 수 있는 길거리 음식은 헤아릴 수 없이 다양한 메뉴와 착한 가격으로 관광객들의 입맛을 사로잡고 있다. 대표적인 쏨땀과 각종 꼬치구이, 크레페 보다 맛있는 로티는 물론 전갈, 메뚜기 등의 벌레 튀김까지 입은 물론 눈까지 즐겁게 해주는 이곳 방콕은 맛의 파라다이스다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 다이어트 도시락 | 조회: 1308 |
| 다이어트 도시락 다이어트가 필요한 남편에게 열량이 높은 음식은 최고의 난적. 남편의 다이어트에 예민한 아내라면 다이어트 도시락을 제안한다. 짭조름하게 간이 밴 멸치주먹밥에 저... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-11-24 ] | ||
 | 건강 보양 도시락 | 조회: 1145 |
| 건강 보양 도시락 가족을 위해 밤낮으로 고생하는 남편의 기운이 솟게 도와줄 보양 도시락을 준비해볼 것. 밥심 이 필요한 남편을 위해 좋은 재료를 가득 넣어 정성스럽게 지은 ... | ||
| [ 스위트 | 2012-11-24 ] | ||
 | 피크닉 도시락 | 조회: 1169 |
| 피크닉 도시락 매일 먹는 밥도 좋지만 닭 가슴살과 파인애플이 들어 있는 샌드위치와 들깨드레싱을 얹은 두부샐러드로 구성한 피크닉 스타일의 도시락 역시 한 끼 식사로 든든한 메뉴... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-11-24 ] | ||
 | 돼지갈비찜 | 조회: 2754 |
| ◆ 돼지갈비찜조리시간1hr(돼지갈비 재우는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료돼지갈비 900g, 풋고추·홍고추 3개씩, 표고버섯 2~3개, 단호박 ¼개,... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-11-16 ] | ||
 | 송이찜 | 조회: 2383 |
| ◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ... | ||
| [ 편지 | 2012-11-16 ] | ||
 | 감자에멘탈치즈수프 | 조회: 2325 |
| ◆ 감자에멘탈치즈수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료감자 2개(300g), 가니시용 감자 1개(150g), 대파 2대(100g), 에멘탈치즈 30... | ||
| [ 아이리스 | 2012-11-16 ] | ||
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