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요리 베스트
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건강 보양 도시락 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLchY%3D&page=178
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| 건강 보양 도시락 가족을 위해 밤낮으로 고생하는 남편의 기운이 솟게 도와줄 보양 도시락을 준비해볼 것. '밥심'이 필요한 남편을 위해 좋은 재료를 가득 넣어 정성스럽게 지은 영양 밥을 담고 버섯을 쇠고기로 말아 구운 쇠고기 버섯말이와 담백한 참나물 된장무침도 곁들인다.
재료 쌀 2컵, 검은 쌀·검은콩 1큰술씩, 잡곡(현미, 수수, 기장, 보리 등) 1컵, 수삼 1뿌리, 밤 5톨, 대추 5개, 은행 7알, 잣·식용유 약간씩 만들기 1 쌀과 검은 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 잡곡과 검은콩은 각각 따로 담아 1~2시간 정도 불린다. 2 수삼은 흙을 털고 깨끗이 씻어 길게 2등분한다. 3 밤은 껍질을 벗겨 찬물에 담가두고 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 4 솥에 불린 쌀, 검은 쌀, 잡곡, 검은콩과 수삼, 밤, 은행, 대추, 잣을 넣는다. 5 ④의 1.2배 무게만큼 물을 붓고 밥을 짓는다. 참나물 된장무침 재료 참나물 100g, 양파 1/3개, 대파 2cm, 마늘 1톨, 된장 5큰술, 표고버섯가루·새우가루 1/2큰술씩, 멸치 다시마 국물 1/2컵, 들기름·소금 약간씩 만들기 1 끓는 물에 소금을 넣어 참나물을 살짝 데치고 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 썬다. 2 양파, 대파, 마늘을 곱게 다져 달군 팬에 올려 약한 불에 볶다가 색이 변해가면 된장을 넣어 볶는다. 3 ②에 표고버섯가루, 새우가루를 넣어 볶다가 멸치 다시마 국물을 붓고 걸쭉하게 풀어지면 불에서 내린다. 4 ①에 ③을 넣어 버무린 뒤 들기름을 넣어 조물조물 무친다. 쇠고기 버섯말이 재료 쇠고기 안심 600g, 황금송이버섯 150g, 파인애플 슬라이스 1쪽, 양파 1/3개, 다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 진간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 후춧가루 1/3작은술, 참기름·통깨·식용유 약간씩 만들기 1 쇠고기는 0.5cm 두께로 썬 것을 준비해 사선으로 칼집을 넣고 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 뒤 6×8cm 크기로 썬다. 2 황금송이버섯은 밑동을 자르고 5~6가닥씩 손으로 뗀다. 3 믹서에 슬라이스한 파인애플, 양파, 다진 파, 다진 마늘, 진간장, 황설탕, 후춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 곱게 간다. 4 ①에 ③의 양념을 고루 펴 발라 1~2시간 정도 재운다. 5 재운 쇠고기를 1장씩 도마에 펼치고 황금송이버섯을 올려 돌돌 만 뒤 이쑤시개로 고정한다. 6 달군 팬에 식용유를 두르고 ⑤를 올려 갈색이 되도록 앞뒤로 굽고 완전히 익으면 이쑤시개를 뺀다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 열무 물김치 | 조회: 1988 |
| 시장에 나가 보면 제철 맞은 싱싱한 열무가 지천이다. 늘 먹는 김치 대신 시원하고 아삭한 열무 물김치로 가족들 입맛을 살려보자. 재료 손질도 어렵지 고 담그... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-03 ] | ||
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| 두부양갱 ● 필요한 재료두부 1모, 가루 한천·설탕 2큰술씩, 물 2컵, 꿀이나 메이플시럽 적당량● 이렇게 만드세요1_두부는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2_냄... | ||
| [ 하레 | 2013-01-02 ] | ||
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| 두부스테이크 ● 필요한 재료두부 1모, 밑간(다진 마늘·소금·후춧가루 약간씩), 박력분·참기름 약간씩, 만가닥버섯 1팩, 생표고버섯 6개, 팽이버섯 1봉지... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-02 ] | ||
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| 튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부 ● 필요한 재료비단두부 1모, 오징어채 2줌, 다시마채 1줌, 소스(생강즙 1작은술, 간장 1½큰술, 현미식초 1큰술, 고... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-01-02 ] | ||
 | 두부튀김과 파소스 | 조회: 2594 |
| 두부튀김과 파소스 ● 필요한 재료두부 1모, 셀러리 ½대, 오이 1개, 붉은 피망 ½개, 파소스(다진 파 3큰술, 간장·쌀식초 1½큰술씩, 물 1큰술, ... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-01-02 ] | ||
 | 두부볶음밥 | 조회: 2429 |
| 두부볶음밥 ● 필요한 재료두부 1모, 밥 1공기(약 200g), 오이장아찌 150g, 대파 ½대(흰부분), 보리새우 2줌 정도, 참기름·후춧가루 약간씩, 간... | ||
| [ 파란구름 | 2013-01-02 ] | ||
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