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요리 베스트
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장수 기원 담은 아침 생신 상 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpLdBE%3D&page=201
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| 장수 기원 담은 아침 생신 상
 부모님이 70세 이상이거나 연세가 있으시면 미역국 대신 무국을 올린다. 예전부터 무병장수, 무탈의 의미로 소화가 잘되는 무국을 맑게 끓여 생신 상에 올렸다고 한다. 2 문어숙회 치아가 약한 부모님께는 고기 요리보다는 부드러운 해산물이 좋다. 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 그대로 식힌 후, 문어의 결대로 굵게 저며 썬다. 초고추장, 초간장 등을 찍어 먹는다. 3 삼색 나물과 삼색 전 삼색 나물 중 뿌리 나물인 흰색은 ‘조상’을, 줄기 나물인 검은색은 ‘부모님’을, 잎나물인 청색은 ‘자신’을 상징한다. 나물의 부위와 색으로 과거·현재·미래의 3대가 조화롭게 지내는 것을 나타내는데, 그래서 명절 또는 큰 생신날, 제사 등에 삼색 나물을 꼭 올리는 것이다. 보통 삼색 나물은 시금치, 고사리, 도라지 등을 이용해 만들어 담백하고 고소하게 무치거나 볶아 만드는 것이 특징이다. 삼색 전 역시 삼색 나물과 같은 의미로 육전, 해물전, 야채전을 주로 만들어 올리는 것으로 알려져 있다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 임연수어구이 | 조회: 2289 |
| 임연수어구이 감칠맛 도는 생선요리 고등어같이 등 푸른 생선은 식었을 때 비린내가 나지만, 임연수어는 구웠다 식혀도 비린 맛이 없다. 난이도 하 열량 136kcal ... | ||
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 | 완자찜 | 조회: 2136 |
| 완자찜 동글동글 예쁘게 빚은 완자 돼지고기 완자에 찹쌀가루를 묻혀 쪄내면 식어도 부드럽고 맛있다. 난이도 중 열량 163kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시... | ||
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| 꽁치강정 바삭하면서도 부드러운 꽁치강정 바삭하게 튀긴 생선이나 고기를 소스 등에 버무릴 경우 뜨거울 때 같이 넣어서 버무리면 형태가 유지되지 않고, 조리면 딱딱해진다. 소... | ||
| [ 이프로 | 2012-11-29 ] | ||
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| 여행 가서 생신 상 차릴 때 간편하게 포장하는 방법 1 불고기 불고기를 미리 양념에 재웠다가 가져갈 것. 함께 먹으면 좋은 표고버섯, 팽이버섯 등을 넣고 버무려 밀폐 용기... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-11-29 ] | ||
| 장수 기원 담은 아침 생신 상 | 조회: 1898 |
| 장수 기원 담은 아침 생신 상 1 쇠고기 무국 부모님이 70세 이상이거나 연세가 있으시면 미역국 대신 무국을 올린다. 예전부터 무병장수, 무탈의 의미로 소화가 잘되는 무국... | ||
| [ 달님 | 2012-11-29 ] | ||
 | 새우찜과 비타민 채소 | 조회: 1880 |
| 새우찜과 비타민 채소 푸짐한 새우찜과 비타민 채소 남녀노소 좋아하는 요리 난이도 중 열량 250kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간 대하(길이 15... | ||
| [ 쏘이 | 2012-11-29 ] | ||
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