요리 베스트

꽁치강정

글쓴이: 이프로 | 날짜: 2012-11-29

꽁치강정

바삭하면서도 부드러운 꽁치강정

바삭하게 튀긴 생선이나 고기를 소스 등에 버무릴 경우 뜨거울 때 같이 넣어서 버무리면 형태가 유지되지 않고, 조리면 딱딱해진다. 소스를 미리 끓여 식히고, 튀긴 주재료도 식힌 다음 버무리면 형태도 그대로 유지되면서 딱딱해지지 않는다.

꽁치 1마리 ,
녹말가루 1큰술, 소금 ⅓작은술, 맛술 1작은술, 후춧가루 ⅓작은술, 생강즙 1작은술, 식용유 적당량, 고추장 양념(고추장 2큰술, 케첩 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 통깨 ½큰술, 물 2큰술)

총 게시글 4,011개



	우먼 동아일보] 톡톡 터지는 씨가 풍미를 더하...	조회: 1999

	가을에만 맛볼 수 있는 무화과를 사계절 내내 즐길 수 있는 방법은 없을까? ...

	[ 아이리스 \| 2013-09-02 ]



	계란 노른자 '콜레스테롤' 알고보면 보물	조회: 3487

	계란을 먹을 때 계란 노른자만 빼놓고 먹지 않는 사람들이 있다. 콜레스테롤이...

	[ 쏘이 \| 2013-09-02 ]



	호사스레 즐기는 열무국수 새참	조회: 2217

	호사스레 즐기는 열무국수 새참국민적 여름 김치인 열무김치를 만드는 방법은 다양하다. 홍고추를 거칠게 갈아 넣고 자박하게 담근 열무김치도 좋지만 국물 음식을 좋아하는 나는 물을...

	[ 아이리스 \| 2013-09-02 ]



	하지감자 두 알과 수박주스	조회: 2278

	하지감자 두 알과 수박주스하지 무렵에 캔 감자는 무엇을 해도, 어떻게 해놔도 입에 붙는 맛이다. 그 가운데 찐 감자는 감자의 알몸, 즉 진면목을 만나는 탁월한 선택이다. 요리...

	[ 슬픈세월 \| 2013-09-02 ]



	향긋한 홍차로 식사 후 힐링 타임 어때요?	조회: 3520

	홍차(black tea)는 향과 풍미가 뛰어나고 소화촉진 및 항산화 성분 등...

	[ 크리스탈 \| 2013-08-23 ]



	[우먼 동아일보] Semi dry: 채소를 즐...	조회: 2142

	채소를 잘라서 말린다 이 단순한 과정을 거치는 것만으로 놀라울 정도로 맛있...

	[ 포라 \| 2013-08-23 ]