[재료] 두부 2모, 구기자 ½컵, 달걀 1개, 송송 썬 실파 적당량, 검은깨 약간 [겨자장] 발효 겨자ㆍ식초ㆍ물 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 간장 적당량 [조미료] 소금 약간 준비하기 1 두부는 베보에 싸고 그 위에 도마를 잠시 올려 물기를 제거한 다음 으깬다. 2 구기자는 미지근한 물을 부어 불린다. 3 볼에 으깬 두부, 불린 구기자, 달걀, 송송 썬 실파와 소금을 넣고 치대 반죽을 만든다. 4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 겨자장을 만든다. 만들기 1.김발에 베보를 펴고 두부 반죽을 얹어 길쭉한 모양으로 말아 모양을 잡은 다음 김이 오른 찜기에 얹어 15분간 찐다. 2 ①이 한김 식으면 도톰하게 썬 다음 검은깨를 뿌리고 겨자장을 곁들인다.
구기자와 두부는 기를 잘 돌게 하고 보혈작용을 해 쉬 피로해지는 봄에 좋으며, 비만을 다스릴 때도 좋다. 구기자는 간을 보호, 눈을 밝게 한다.
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구기자와 두부는 기를 잘 돌게 하고 보혈작용을 해 쉬 피로해지는 봄에 좋으며, 비만을 다스릴 때도 좋다. 구기자는 간을 보호, 눈을 밝게 한다. 
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