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요리 베스트
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홍합 방풍 무침 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMcRs%3D&page=366
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홍합 방풍 무침 
[재료] 홍합 600g, 방풍잎 200g, 풋고추 5개, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 적당량, 화이트 와인 ¼컵 [초고추장] 고추장ㆍ고춧가루ㆍ물엿ㆍ사과즙ㆍ배즙ㆍ양파즙ㆍ식초 1큰술씩, 소금 약간 준비하기 1 홍합은 껍질째 깨끗하게 씻고, 방풍잎은 깨끗하게 손질해 끓는 물에 살짝 데친다. 2 풋고추는 손질해 송송 썰고, 양파는 다진다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 초고추장을 만든다. 만들기 1 식용유를 두른 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 다음 홍합과 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮는다. 2 ①의 홍합이 입을 벌리면 알맹이만 분리한다. 3 볼에 ②와 데친 방풍잎, 풋고추, 초고추장을 넣고 살짝 무친다.
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홍합은 간과 신장을 보하고 방풍잎은 감기와 관절염에 좋다. 홍합 방풍 무침은 허약 체질로 노화가 빨리 오거나 영양이 부족한 사람에게 좋고, 심혈관계 질환이 있거나 허약한 어린이의 성장 발육에도 도움이 된다. | |
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 | 감자북어국 | 조회: 9653 |
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| [ 맑음 | 2011-11-08 ] | ||
 | 오이샐러드 | 조회: 9703 |
| 얼마전 겨우겨우 일정이 맞아 요아마미 선생님 수업을 듣고 왔답니다. 평소 꼭 따라해보고픈 메뉴들을 배워볼 수 있었는데요, 그 중에서 가장 먼저 우리나라 오이선을 모티브로 해서... | ||
| [ 쏘이 | 2011-11-08 ] | ||
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