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요리 베스트
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찐 옥수수와 감자 한 소쿠리 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBA%3D&page=366
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그 시절 가장 흔한 농작물은 옥수수와 감자였어요. 집집마다 밭 가운데엔 감자가, 가장자리에는 옥수수가 심어져 있었지요. 덕분에 배가 꺼질 늦은 저녁이면 온 가족이 둘러앉아 희뿌연 김이 오르는 찐 옥수수와 감자를 자주 먹었어요. 어머니는 마당 한가운데에 콩깍지를 태워 모기를 쫓고, 할머니는 손자 손녀를 위해 매일 밤 이야기보따리를 풀었지요. 옛날이야기를 들으며 옥수수로 하모니카를 부는 아이, 모기를 잡겠노라며 손뼉을 치는 아이, 어느새 잠들어버린 아이…. 8월 무더위를 견디던 우리 집 풍경이랍니다. ⊙ 찐 감자 · 재료 : 감자(중간 크기) 5개, 물 2컵, 소금 1작은술 · 만들기 : 1. 냄비에 감자를 담고 소금물을 부어 센 불에 끓인다. 2. 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 20~30분 정도 푹 익힌다. 3. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 불을 끄고 식힌다. ⊙ 찐 옥수수 · 재료 : 옥수수 5개, 소금·설탕 1큰술씩, 물 5컵 · 만들기 : 1. 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓는다. 2. 소금과 설탕을 넣어 센 불에서 10분, 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 삶은 뒤 불을 끈다. 3. 10분 정도 뜸 들인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. (*이 칼럼에서 재료에 표시된 1컵은 250cc 기준입니다.) |
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| [ 츠유 | 2011-11-08 ] | ||
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| [ 월하 | 2011-11-08 ] | ||
 | 감자북어국 | 조회: 9698 |
| 술자리도 물론 좋아하지만... 함께 마시는 친구가 더 좋아 한잔이 포기가 안된다는 낭군. 늦는 것까진 괜찮지만 이따금 전화없이 늦어질 땐...t.t 그래도 하나뿐인 서방이라고... | ||
| [ 맑음 | 2011-11-08 ] | ||
 | 오이샐러드 | 조회: 9746 |
| 얼마전 겨우겨우 일정이 맞아 요아마미 선생님 수업을 듣고 왔답니다. 평소 꼭 따라해보고픈 메뉴들을 배워볼 수 있었는데요, 그 중에서 가장 먼저 우리나라 오이선을 모티브로 해서... | ||
| [ 쏘이 | 2011-11-08 ] | ||
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