테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503642  
달콤한 고구마크로켓조회 473304  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433111  
길거리 토스트 만들기조회 418708  
자취생이 좋아하는 저...조회 376854  
싱글인 여동생을 위해...조회 370631  
선물용 약식케익조회 297373  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295874  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295329  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294007  

이전글 다음글 목록 

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

글쓴이: 요리  |  날짜: 2012-10-26 조회: 1027
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBQ%3D&page=147   복사


무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이 가득 담긴 여름 음료예요. 시원한 오미자물에 동동 띄운 투명한 보리수단 한 그릇이면 무더위는 물론 출출함이 단번에 사라졌지요.

⊙ 보리수단

· 재료 : 햇보리 ⅓컵, 녹두녹말 ½컵, 잣 1큰술, 화채국물(오미자 농축액 ¼컵, 물 4컵, 꿀 적당량)

· 만들기 :

1. 햇보리는 박박 문질러 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹군다.

2. ①을 손으로 누르면 으깨질 정도로 푹 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 충분히 뺀다.

3. 체로 친 녹두녹말에 ②를 굴려 고루 묻힌다음, 끓는 물에 삶아 다시 찬물에 헹군다. 이 과정을 3번 반복하면 보리에 윤기가 난다.

4. 물에 오미자 농축액과 꿀을 섞어 화채국물을 만든다. 오미자 농축액이 없다면 찬물에 오미자를 우린 뒤 꿀, 설탕을 섞는다.

5. 화채 그릇에 ④의 국물을 담고 ③의 보리수단과 잣을 띄워 낸다.

*기획|이명희 기자 *사진|김남용 *요리|김숙년, 이호영 *그릇협찬|정소영의 식기장(02-541-6480)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
바지락 쯔유파스타바지락 쯔유파스타조회: 2797
바지락 쯔유파스타 재료 바지락 13개, 카펠리니 170g, 청양고추 1개, 양파·피망 1/2개씩, 마늘 2톨, 베트남 고추 6개, 쯔유간장 1컵, 물 1컵, 올리브유·소금...
[ 루베트 | 2013-05-20 ]
토마토 해물수프토마토 해물수프조회: 2670
토마토 해물수프 재료 모시조개 1/2봉, 칵테일새우 5마리, 방울토마토 6개, 청고추·홍고추 1/2개씩, 올리브유 2큰술, 다진 마늘·다진 양파·파르메산 치즈가루 1작은...
[ 스마일 | 2013-05-20 ]
레몬 드레싱을 넣은 샐러드레몬 드레싱을 넣은 샐러드조회: 4359
레몬 드레싱을 넣은 샐러드재료방울토마토 8개, 키위 4개, 양파 1/2개, 베이비채소 200g, 레몬 드레싱(레몬 1개, 엑스트라버진 올리브유 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩...
[ 초록나무 | 2013-05-16 ]
Food IngredientFood Ingredient조회: 3854
food ingredient lemon피부 잡티를 없애고 전체적으로 안색을 환하게 개선하는 비타민 c가 풍부해 식물성 미백 기능 화장품 성분으로 쓰인다. ...
[ 이슬 | 2013-05-16 ]
산딸기 커스터드파이산딸기 커스터드파이조회: 3699
산딸기 커스터드파이재료산딸기 120g, 오렌지 2개, 꿀 2큰술, 생강시럽 1큰술, 민트 약간, 타르트 시트(박력분 100g, 달걀노른자 1개 분량, 버터 40g, 설탕·물...
[ 앙큼꼬마 | 2013-05-16 ]
Food IngredientFood Ingredient조회: 3400
food ingredient honey비타민 b 유도체, 아미노산, 무기질, 당질, 단백질이 풍부하게 들어 있어 종합영양제라 할 수 있는 꿀. 신진대사를 ...
[ 비애 | 2013-05-16 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기