테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503137  
달콤한 고구마크로켓조회 472790  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432609  
길거리 토스트 만들기조회 418160  
자취생이 좋아하는 저...조회 376461  
싱글인 여동생을 위해...조회 370258  
선물용 약식케익조회 297009  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295534  
웰빙 새싹두부샐러드조회 294949  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293634  

이전글 다음글 목록 

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

글쓴이: 요리  |  날짜: 2012-10-26 조회: 1005
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBQ%3D&page=174   복사


무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이 가득 담긴 여름 음료예요. 시원한 오미자물에 동동 띄운 투명한 보리수단 한 그릇이면 무더위는 물론 출출함이 단번에 사라졌지요.

⊙ 보리수단

· 재료 : 햇보리 ⅓컵, 녹두녹말 ½컵, 잣 1큰술, 화채국물(오미자 농축액 ¼컵, 물 4컵, 꿀 적당량)

· 만들기 :

1. 햇보리는 박박 문질러 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹군다.

2. ①을 손으로 누르면 으깨질 정도로 푹 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 충분히 뺀다.

3. 체로 친 녹두녹말에 ②를 굴려 고루 묻힌다음, 끓는 물에 삶아 다시 찬물에 헹군다. 이 과정을 3번 반복하면 보리에 윤기가 난다.

4. 물에 오미자 농축액과 꿀을 섞어 화채국물을 만든다. 오미자 농축액이 없다면 찬물에 오미자를 우린 뒤 꿀, 설탕을 섞는다.

5. 화채 그릇에 ④의 국물을 담고 ③의 보리수단과 잣을 띄워 낸다.

*기획|이명희 기자 *사진|김남용 *요리|김숙년, 이호영 *그릇협찬|정소영의 식기장(02-541-6480)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
에그베네딕트에그베네딕트조회: 3664
에그베네딕트재료잉글리시머핀·달걀 2개씩, 스팸(1cm 두께로 썬 것) 4장, 새싹채소 1팩(50g), 버터 약간, 쌀눈유 적당량, 식촛물(물 2컵, 식초 2작은술), 홀랜다...
[ 츠유 | 2013-01-09 ]
스페인식 타파스 플래터스페인식 타파스 플래터조회: 3233
스페인식 타파스 플래터재료프랑크소시지 4개, 감자·가지 1/2개씩, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 쌀눈유 적당량, 마늘빵(식빵 2장, 다진 마늘 1작은술, 올리...
[ 된장소녀 | 2013-01-09 ]
햄 곁들인 와플 & 구운 채소샐러드햄 곁들인 와플 & 구운 채소샐러드조회: 2930
햄 곁들인 와플 구운 채소샐러드재료와플(핫케이크믹스 2컵, 달걀 1개, 우유 1/3컵), 슬라이스 햄 4장, 주키니 1/4개, 가지 1/2개, 토마토 1개, 양상추 2장,...
[ 포라 | 2013-01-09 ]
버섯볶음 올린 스위스식 로스티버섯볶음 올린 스위스식 로스티조회: 2643
버섯볶음 올린 스위스식 로스티재료감자 2개, 양파 1/4개, 베이컨 3줄, 애느타리버섯 1/2팩(100g), 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량만들기1 감자...
[ 츠키나 | 2013-01-09 ]
바나나구이 & 호두 곁들인 생강 프렌치토스트바나나구이 & 호두 곁들인 생강 프렌치토스트조회: 2416
바나나구이 호두 곁들인 생강 프렌치토스트재료바나나 2개, 호두 1/3컵, 꿀 1큰술, 계핏가루 1/2작은술, 식빵 4장, 식용유 2큰술, 생강 달걀물(달걀 1개, 우유 1...
[ 슬픈이별 | 2013-01-09 ]
파오믈렛파오믈렛조회: 2452
파오믈렛재료잘게 다진 감자 4큰술, 송송 썬 대파 3큰술, 달걀 2개, 간장·청주·식용유 1큰술씩, 올리고당 1/2큰술, 소금·후춧가루·통깨 약간씩만들기1 잘게 다진 ...
[ 네스다 | 2013-01-09 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기