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요리 베스트
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한여름, 영양을 빼곡히 채운 그 맛 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBU%3D&page=217
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사계절 중 무더운 여름부터 추석이 오기 전까지 먹을 것이 가장 풍성하던 시기입니다. 어머니는 강낭콩을 따는 날이면 늙은 호박에 쌀가루와 밀가루, 강낭콩, 은행 등을 섞어 뭉근한 강낭콩범벅을 만들어주셨지요. 지금 먹어보면 사실 별 맛은 없어요. 그래도 곳간에 있는 은행이며 대추, 팥 등을 한데 모아 직접 만들어주신 손맛이 어찌 달콤하지 않겠어요. ⊙ 강낭콩범벅 · 재료 : 늙은 호박 200g, 강낭콩·삶은 팥·볶은 은행·멥쌀가루 ½컵씩, 밀가루 ¼컵, 물 1½컵, 소금 1작은술, 설탕 ½큰술 · 만들기 : 1. 늙은 호박은 4등분하여 씨를 빼고 속을 긁어낸 뒤 껍질을 벗긴다. 2. 냄비에 호박을 큼직하게 잘라 넣은 뒤 물 ¾컵을 부어 끓인다. 호박이 뭉근해지면 강낭콩을 넣어 한소끔 끓인다. 3. 멥쌀가루와 밀가루는 한데 섞은 뒤 나머지 물을 부어 갠다. 4. ②의 콩이 모두 익으면 ③을 넣고 나무 주걱으로 저으며 섞는다. 5. ④에 팥과 은행을 넣고 소금과 설탕으로 간한 뒤 뜸을 들인다. |
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 | 야콘 약부추 무침 | 조회: 1180 |
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| 시리얼아이스크림콘 인도의 워킹맘 헤탈과 아누자가 커리 등의 쉬운 동남아시아 요리를 홈페이지(showmethecurry.com/)에 소개한다. 이 동영상에서는 시리얼을 이용한... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-11-05 ] | ||
 | 홍합강된장 | 조회: 1000 |
:: 김외순 선생의 홍합강된장 ::말린 홍합살이나 조갯살, 새우가루 등을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 집된장은 시판 된장보다 짠 편이어서 시판 된장을 사용할 경... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-11-05 ] | ||
 | 멸치강된장 | 조회: 973 |
:: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::멸치강된장은 구수한 감칠맛도 일품이지만, 멸치국물을 따로 낼 시간이 없을 때 물에 풀어 된장국을 끓이면 편해요. 또 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-11-05 ] | ||
 | 강된장찌개 | 조회: 926 |
:: 오은경 선생의 강된장찌개 ::강된장은 짭짤하고 자작하게 끓여 강하고 진한 맛을 내는 것이 특징이에요. 하지만 지나치게 짜게 먹는 것은 좋지 않죠. 멥쌀가... | ||
| [ 민들레 | 2012-11-05 ] | ||
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