건표고버섯 두반장조림
재료 건표고버섯 120g, 두반장 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 식용유 적당량, 녹말가루·소금·후춧가루 약간씩
만들기 1 건표고버섯은 찬물에 담가 하루 정도 불린 뒤 물기를 깨끗이 제거한다.
2 ①의 표고버섯에 녹말가루를 고루 묻힌 뒤 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 튀긴다.
3 달군 팬에 참기름을 두르고 두반장을 넣어 볶은 뒤 ②의 표고버섯을 넣고 다시 한번 볶은 다음소금, 후춧가루로 간하고 참깨를 뿌린다.
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