|
|
홍합강된장 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2012-11-05 |
조회: 1042 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpNchs%3D&page=163
|
:: 김외순 선생의 홍합강된장 ::
말린 홍합살이나 조갯살, 새우가루 등을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 집된장은 시판 된장보다 짠 편이어서 시판 된장을 사용할 경우, 1큰술 정도 더 넣어요. 또 시판 된장은 약간 단맛이 나는데 고춧가루를 조금 넣으면 칼칼한 맛이 살아나요.
1 말린 홍합은 0.5cm 크기로 잘라 물에 헹군 뒤 쌀뜨물에 담가 불린다. 고추와 굵은 파는 송송 썬다.
2 표고버섯은 씻어서 뜨거운 물 ½컵에 불린 다음 밑동을 떼어내고 사방 0.5cm로 썬다. 애호박과 양파도 같은 크기로 썬다.
3 냄비에 쌀뜨물, 말린 홍합, 표고버섯, 표고버섯 우린 물을 넣고 끓인다. 홍합이 부드러워지면 된장, 애호박, 양파를 넣는다.
4 국물이 자작해지면 고추, 굵은 파, 마늘을 넣어 한 번 더 끓인 다음 불을 끈다.
|
| |  | 오이 닭고기 코코넛 국수 | 조회: 3886 | | | 오이 닭고기 코코넛 국수재료 쌀국수 100g, 오이 2개, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 닭육수 1컵, 코코넛밀크(캔 제품) 1컵, 닭 가슴살 1쪽, 레몬슬라이스 2조각, 올리... | | | [ 케이트 | 2013-02-19 ] | | | |  | 나박김치말이국수 | 조회: 3445 | | | 나박김치말이국수재료 마른 메밀국수 200g, 나박김치(건더기와 국물 포함) 500cc, 오이 30g, 당근 30g, 소금 약간 이렇게 만드세요!1 나박김치 속의 무와 배추는 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-02-19 ] | | | |  | 쑥 잔치 국수 | 조회: 3239 | | | 쑥 잔치 국수재료 달걀 소면 150g, 쑥 30g, 오이 1/4개, 쇠고기 간 것 50g, 달걀 1개, 국간장 3큰술, 소금 약간, 쇠고기 양념(간장 1작은술, 설탕 1/2작... | | | [ 어린새싹 | 2013-02-19 ] | | | |  | 청경채 새우 볶음국수 | 조회: 3078 | | | 청경채 새우 볶음국수재료 녹차국수 150g, 청경채 4송이, 칵테일 새우 100g, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 마른 홍고추 1/2개, 굴소스 2큰술, 물 150cc, 소금... | | | [ 스마일 | 2013-02-19 ] | | | |  | 콩나물 두부죽 | 조회: 6777 | | | 콩나물 두부죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 콩나물 200g, 물 4컵, 두부 ½모, 실파 3줄기조미료 ∥ 소금(또는 간장) 약간● 이렇게 준비하세요1_ 콩나... | | | [ 하레 | 2013-02-12 ] | | | |  | 김치 게살죽 | 조회: 5394 | | | 김치 게살죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 배추김치 ¼포기, 냉동 게살 80g, 실파 4줄기, 장국(또는 물) 5컵, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술조미료 ∥... | | | [ 앙큼꼬마 | 2013-02-12 ] | | | |
|
|
요리 베스트
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 
