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요리 베스트
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충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOcRs%3D&page=233
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충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 재료 상추 30장, 홍고추 1개, 당근 1/4개, 깨소금 2큰술, 소금 약간, 보리밥 4공기, 상추 양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘·간장 1작은술씩, 참기름 1/2작은술), 멸치 쌈장(된장 3큰술, 잔멸치·다진 양파 2큰술씩, 다진 청양고추·꿀 1큰술씩, 쌀뜨물 1컵) 만들기 1 상추는 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 상추 양념을 만든 뒤 ①의 상추를 양념한다. 3 당근은 씻어 곱게 채썰고 홍고추는 반 갈라 씨를 턴 뒤 잘게 썬다. 깨소금은 곱게 빻는다. 4 뚝배기에 된장과 잔멸치, 다진 양파, 다진 청양고추, 꿀을 넣고 버무린 뒤 쌀뜨물을 붓고 은근하게 끓여 되직한 멸치 쌈장을 만든다. 5 그릇에 보리밥을 담고 상추, 당근, 홍고추를 올린 다음 깨소금을 듬뿍 뿌린 뒤 ④의 멸치 쌈장에 비벼 먹는다. ■ 요리 / 김노다(노다+, 02-3444-9634), 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 안영미(앤스나무, 016-225-8053), 이보은(쿡피아, 02-6484-5252) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석, 원상희 [레이디경향] |
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| ◆ 인생은 달콤 쌉쌀한 초콜릿쿠키 왜 맛을 바꿨지? …… 지난 몇 달간 세상을 보는 내 관점이 좀 바뀌었달까. 맞아, 인생에는 맛이 씁쓸한 순간도 많아. 하지만... | ||
| [ 제니 | 2012-10-14 ] | ||
 | 일상의 마법, 와인의 속삭임 | 조회: 951 |
| ◆ 일상의 마법, 와인의 속삭임와인에게는 백만 가지의 목소리가 있다. 와인은 묶인 혀를 풀어놓아 결코 말하고 싶지 않았던 비밀을, 심지어 알지도 못했던 비밀을 털어놓게 만... | ||
| [ 물망초 | 2012-10-14 ] | ||
 | 어머니의 칼 | 조회: 940 |
| ◆ 어머니의 칼 어머니의 칼끝에는 평생 누군가를 거둬 먹인 사람의 무심함이 서려 있다. 어머니는 내게 우는 여자도, 화장하는 여자도, 순종하는 여자도 아닌 칼을 쥔 여자였... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2012-10-14 ] | ||
 | 생명의 샐러드 | 조회: 1022 |
| ◆ 생명의 샐러드 ……그 가게 샐러드는 생명의 샐러드였지. 죽어버리고 싶을 만큼 비참하고 갈 곳도 없고 가슴이 썩어 문드러질 것 같았는데, 그 샐러드는 엄마를 부정... | ||
| [ 스마일 | 2012-10-14 ] | ||
 | 홈메이드 건강 치즈 만들기 | 조회: 1793 |
| 홈메이드 프레시 치즈는…우유와 생크림만 있으면 만들 수 있는 초간단 레시피 메뉴. 갓 짜낸 우유를 넣은 것처럼 맛이 신선한 데다 레몬이 들어 있어 상큼한 향도 느껴진다. ... | ||
| [ 라일락 | 2012-10-09 ] | ||
 | 두부스테이크,일본식 두부튀김수프 | 조회: 1662 |
| 두부스테이크 버섯구이를 얹은 두부스테이크 제철 버섯, 그릴 구이가 정답 난이도 중 열량 223kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 두부 1모,표고버섯... | ||
| [ 단풍잎 | 2012-10-09 ] | ||
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