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요리 베스트
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너비아니 초마키 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOcxA%3D&page=249
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| 너비아니 초마키 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 밥 3공기, 통깨·검은깨 약간씩, 고기 양념(간장·설탕 1작은술씩, 청주 1큰술, 참기름·다진 마늘 1/2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 배합초 양념(식초·설탕 3큰술씩, 소금 1/2작은술)
1 뜨거운 밥에 식초와 설탕, 소금을 탄 배합초 양념을 넣고 자르듯이 섞어 한 김 식힌다. 2 ①에 통깨와 검은깨를 조금씩 넣고 버무려 한 숟가락 분량의 밥을 동그랗게 뭉친다. 3 샤브샤브용 쇠고기는 넓게 펼친 뒤 요리용 붓으로 고기 양념을 조금씩 발라 밑간한다. 4 ③에 배합초 버무린 밥을 올려놓고 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 달군 팬에 살짝 굴려 고기를 익혀 접시에 담아 낸다. 애플식초에 재운 대하구이 재료 천연 식초 5큰술, 사과즙 1/2컵, 대하 20마리, 올리브유 2큰술, 생로즈메리·구운 소금·다진 파슬리 약간씩 만들기 1 천연 식초와 사과즙을 고루 섞어 애플식초를 만든다. 2 손질한 대하는 넓은 접시에 담고 ①을 뿌려 잠시 재워둔다. 3 ②의 대하를 건져내 은박지에 위에 놓고 생로즈메리와 다진 파슬리, 올리브유, 구운 소금을 약간씩 뿌린다. 4 뜨겁게 달군 팬에 ③을 올려 적당히 구워 낸다. ■ 요리 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■기획 / 강주일 기자 ■진행 / 김은진(프리랜서) ■사진 / 홍태식(프리랜서) |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 수박화채 | 조회: 1064 |
| 수분이 풍부해 더위가 달아나고 시원한 맛이 몸에 활력을 줍니다. 수박 외에 다양한 과일을 넣어 만들어도 맛있어요. ■준비재료수박 1/6조각, 참외 ½개,... | ||
| [ 베일 | 2012-09-11 ] | ||
 | 삼계탕 | 조회: 986 |
| 여름에는 더위로 인해 에너지 소모가 많아요. 단백질이 풍부한 삼계탕은 몸의 항상성을 유지시키고 에너지도 보충해줍니다. ■준비재료토종닭 1마리, 찹쌀 ½컵... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-09-11 ] | ||
 | 육개장 | 조회: 870 |
| 쇠고기는 기운을 보충하고 뼈와 근육을 튼튼하게 해요. 단백질은 물론 무기질과 비타민도 고르게 섭취할 수 있어요. ■준비재료쇠고기 양지 600g, 양지국물(물... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-09-11 ] | ||
 | 죽엽콩국수 | 조회: 866 |
| 여름에는 식중독이 잦은데, 콩은 해독 작용이 있어 장염·배앓이에 도움을 줘요. 콩국수를 만들 때 죽엽 끓인 물을 사용하면 속열을 풀어주고 갈증을 해소해요. ... | ||
| [ 포레스트 | 2012-09-11 ] | ||
 | 채소쌈밥 | 조회: 832 |
| 조금만 더워도 땀을 많이 흘리거나 찬 음료를 자주 찾는다면 속에 열이 많기 때문이에요. 채소는 열을 내리고 몸속 수분 생성을 도와 더위를 없애줍니다. 예쁜 모양으로 쌈밥을 만... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-09-11 ] | ||
 | 새우살삼색규아상 | 조회: 811 |
| 궁중에서 즐겨 먹던 여름 만두로, 재료를 볶아서 넣기 때문에 잘 쉬지 않아요. 한입에 쏙 들어가 먹기도 간편하답니다. ■준비재료만두피(밀가루 1컵, 소금 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-09-11 ] | ||
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