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요리 베스트
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너비아니 초마키 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOcxA%3D&page=397
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| 너비아니 초마키 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 밥 3공기, 통깨·검은깨 약간씩, 고기 양념(간장·설탕 1작은술씩, 청주 1큰술, 참기름·다진 마늘 1/2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 배합초 양념(식초·설탕 3큰술씩, 소금 1/2작은술)
1 뜨거운 밥에 식초와 설탕, 소금을 탄 배합초 양념을 넣고 자르듯이 섞어 한 김 식힌다. 2 ①에 통깨와 검은깨를 조금씩 넣고 버무려 한 숟가락 분량의 밥을 동그랗게 뭉친다. 3 샤브샤브용 쇠고기는 넓게 펼친 뒤 요리용 붓으로 고기 양념을 조금씩 발라 밑간한다. 4 ③에 배합초 버무린 밥을 올려놓고 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 달군 팬에 살짝 굴려 고기를 익혀 접시에 담아 낸다. 애플식초에 재운 대하구이 재료 천연 식초 5큰술, 사과즙 1/2컵, 대하 20마리, 올리브유 2큰술, 생로즈메리·구운 소금·다진 파슬리 약간씩 만들기 1 천연 식초와 사과즙을 고루 섞어 애플식초를 만든다. 2 손질한 대하는 넓은 접시에 담고 ①을 뿌려 잠시 재워둔다. 3 ②의 대하를 건져내 은박지에 위에 놓고 생로즈메리와 다진 파슬리, 올리브유, 구운 소금을 약간씩 뿌린다. 4 뜨겁게 달군 팬에 ③을 올려 적당히 구워 낸다. ■ 요리 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■기획 / 강주일 기자 ■진행 / 김은진(프리랜서) ■사진 / 홍태식(프리랜서) |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 추석/명절음식 완전정복 (요리모음*재활용요리모음집) | 조회: 10406 |
| 추석음식 명절요리, 관련 레시피예요. 명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고,모두... | ||
| [ 크리스 | 2011-09-09 ] | ||
 | 짭쪼롬한 밑반찬, 꼴뚜기볶음 | 조회: 9376 |
| 명절준비에 귀성길에 모두들 바쁘실 오늘.. 맛짱은 편안히 집에서 밑반찬을 만들고 있어요.큰집에는 추석전날 새벽에 가기에 아직은 심적으로 여유가 생겨 간만에..편안한 마음으로 ... | ||
| [ 앨리스 | 2011-09-09 ] | ||
 | 고소한 녹두빈대떡(녹두전) | 조회: 9439 |
| 요즘이야 녹두가 가루로 나온것이 있어 쉽게 만들어 먹을수 있지만 녹두를 직접갈아서 만든것과는 맛에서 확실한 차이가 난답니다. 추석명절 준비에 도움이 되는 녹두빈대떡을 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-09 ] | ||
 | 부드러운 소갈비찜 | 조회: 8826 |
| 추석명절이 일주일 앞으로 다가오니 마음부터가 분주해지는 요즘입니다. 울 이웃님들은 명절 준비는 잘 하시고 계시나요? ㅎㅎ 맛짱은 .. 시골 형님댁으로 추석전날 가기때... | ||
| [ 바람 | 2011-09-09 ] | ||
 | 전문식당에서 배운 톡톡튀는 쌀가루 새우튀김 | 조회: 8936 |
| 새우철이 되면.. 새우튀김을 한번식 푸짐하게 만들어 먹고는 하는데요~이 무더운 여름의 휴일인.. 오늘 새우튀김을 했다는거 아닙니까..ㅎ맛있게 만들어 만찬을 즐기고.. 특별... | ||
| [ 바람 | 2011-09-09 ] | ||
 | 블루베리 프렌치 토스트 | 조회: 9625 |
| 장시간 컴퓨터를 사용하고 밤샘 작업을 밥 먹는듯이 하다보니 시력이 급격히 뚝..!! 떨어지더라지욤..ㅜㅜ 눈도 침침한것이 바늘도 잘 못 꿰겠공.. ... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-09-07 ] | ||
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