닭 가슴살 스프링 롤→ 356㎉
[ 재료 ] 닭 가슴살 1쪽, 라이스페이퍼 6장, 붉은 피망·피망·양파 ½개씩, 미나리 6줄기, 양배추 3장, 적채 1장, 간장 ½큰술, 다진 마늘·올리브 오일 1작은술씩
[ 머스터드 소스 ] 저칼로리 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 간장 ½작은술, 소금 약간
준비하기
1 닭 가슴살은 흰 심줄을 제거하고 씻어 반으로 저민다. 2 간장과 다진 마늘, 올리브 오일을 섞어 ①의 닭 가슴살에 고루 바른 뒤 20분 정도 잰다. 3 피망, 양파, 양배추, 적채는 4㎝ 길이로 곱게 채 썬다. 4 미나리는 4㎝ 길이로 썬다. 5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 섞어 머스터드 소스를 만든다.
만들기
1 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 담가 부드럽게 불린 다음 도마에 깔고 닭 가슴살과 준비한 채소를 고루 올린 다음 단단하게 양 옆을 아물려 돌돌 만다. 2 도시락에 닭 가슴살 스프링 롤을 담고 머스터드 소스를 곁들인다.
요리｜이보은(쿡피아, 02-6384-5252)
사진｜정준택
진행｜송한올
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요리 베스트
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