조랭이 들깨떡국
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2012-10-08
조회: 1098
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOdhM%3D&page=226
김영빈 조랭이 들깨떡국 ● 재료 조랭이 떡 300g, 들깨 1컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 국물(다시마 5×5㎝ 2장, 물 10컵) ●● 만들기 1 냄비에 다시마 1장과 분량의 물을 붓고 중간 불에 은근히 끓인 뒤 체에 걸러 10컵을 준비한다. 나머지 다시마는 곱게 채썬다. 2 조랭이 떡은 찬물에 담가 불린 뒤 체에 밭치고 들깨는 조리에 깨끗이 씻는다. 3 믹서에 들깨를 넣고 다시마 국물 3컵을 부은 뒤 곱게 갈아 체에 거른다. 4 냄비에 나머지 다시마 국물 7컵을 붓고 끓이다가 끓어오르면 국간장을 넣은 뒤 조랭이 떡을 넣어 끓인다. 5 ④의 조랭이 떡이 반쯤 익으면 ③의 들깨와 다진 마늘을 넣고 끓인 뒤 조랭이 떡이 완전히 익으면 채썬 다시마를 넣은 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
양파감자수프 조회: 938 양파감자수프 ■준비재료(2인분) 감자 2~3개, 양파 ½개, 베이컨 2개, 버터 1큰술, 물 1컵, 우유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생크림 2큰술 ... [ 이슬 | 2012-10-21 ] 복분자소스오이샐러드 조회: 1147 복분자소스오이샐러드 ■준비재료(2인분) 오징어 1마리, 오이·파프리카·홍고추·게맛살 1개씩, 배 ¼개, 설탕 1작은술, 복분자소스(복분자즙 3큰술, 올... [ 크리스 | 2012-10-21 ] 미역오이참깨땅콩소스무침 조회: 1207 미역오이참깨땅콩소스무침 ■준비재료(2인분) 오이 1개, 소금 약간, 물미역 200g, 참깨땅콩소스(다시마물 5큰술, 참깨 2큰술, 땅콩버터·마요네즈 1큰술씩... [ 아라 | 2012-10-21 ] 파프리카올리브오일절임 조회: 1388 파프리카올리브오일절임 ■준비재료(2인분) 파프리카 2개, 로즈메리 3줄기, 소금 약간, 올리브오일 2컵 ■만들기 1 파프리카는 꼭지를 잡고 비틀어 떼어낸... [ 크리스탈 | 2012-10-21 ] 미역두부카나페 조회: 1012 미역두부카나페 ■준비재료(2인분) 생미역 100g, 소금 1큰술, 새싹채소 2줌, 두부 ½모, 참깨소스(참깨 3큰술, 간장 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩... [ 슬픈세월 | 2012-10-21 ] 삼치간장조림스테이크 조회: 1395 삼치간장조림스테이크 ■준비재료(2인분) 삼치 1마리, 쌀뜨물 3컵, 대파 흰 부분 2대, 실파·올리브오일 약간씩, 간장조림소스(간장·물 2컵씩, 청주·맛... [ 눈꽃 | 2012-10-21 ]